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预制菜是什么?

聪厨厨预制菜提高了出菜速度,降低了成本。 顾客消费者“预制菜”基本都是成型的菜品,只需采用不同的方式,经过最后一关稍加处理就可以成为不同形态、特点的美食原料,方便、

聪厨厨预制菜提高了出菜速度,降低了成本。
顾客消费者“预制菜”基本都是成型的菜品,只需采用不同的方式,经过最后一关稍加处理就可以成为不同形态、特点的美食原料,方便、简单。
基本介绍
预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点,运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备工作,简化制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。




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