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外婆菜蒸五花肉怎么做

来源:www.taocaipu.com   时间:2022-03-04 23:37   点击:299  编辑:文松   手机版

1、五花肉一斤,切5-6MM厚的片,入两小勺酱油拌匀。2、入2/3包粉蒸肉调料拌匀,静置半小时。3、盘中铺1厘米厚的土豆或山药片,入腌制好的五花肉,文火蒸1小时即可。

农村拿面蒸肉的做法

材料大米1碗,糯米1/3碗,八角两枚,桂皮一小块,干辣椒5-6枚,花椒30粒,盐两匙,香叶3片,小茴香15粒,丁香1粒,五花肉,甜面酱,腐乳汁,鸡精、老抽,料酒,白糖,剁碎的郫县辣酱,香油,花椒油,蚝油,生菜,土豆片做法1.自制米粉:大米1碗 糯米1/3碗 八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙,香叶3片,小茴香15粒,丁香1粒,将除盐以外的材料一起放入锅中,不添油,小火不停焙炒。加入盐,继续小火焙炒。一直炒到米粒焦黄,八角花椒都有焦香味道的时候,即可关火;将炒好的材料一起倒入食品加工机;开机快速,反复打磨;大米被打成细颗粒状即可。2.五花肉切成5mm厚的片,加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽 、料酒、白糖,剁碎的郫县辣酱,香油,花椒油,蚝油腌制过夜。3.蒸笼铺生菜、土豆片,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,铺好。入蒸锅大火蒸80分钟,撒上香菜末。

甜蒸肉的家常做法大全

  甜蒸肉的家常做法大全  甜蒸肉(甜烧白)  材料  五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙  做法  1、准备好五花肉(分层三层以上为好)  2、锅中加水,将猪肉放入,煮至断生后捞出。  3、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。  4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮,颜色非常漂亮。  5、另起锅,加油(不要太多),油温6、7成热时,肉皮朝下,放入锅中,这个时候锅里的油会四下飞溅,用锅盖抵挡一下为妙,或者直接盖上锅盖比较保险。  6、炸至肉皮表面焦黄后,捞出。  7、放入刚才的煮肉水中,继续煮上7-8分钟,这样做的目的有两个,一是可以去除油腻,二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。  8、锅子洗净,擦干,挖一大勺猪油进去,小火炒化。  9、将糯米用水煮熟后,倒入(糯米提前泡了24小时)  10、加入适量白糖。也可以不加,最后吃的时候表面撒白糖也可。  12、中火,翻炒均匀后,将炒好的糯米铲出来。  13、这个时候肉块也放凉了,切成“连夹片”,即第一刀不切断,第二刀再切断。  14、将豆沙纳入连夹片中,合起来压平整。  15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。  16、上面放上炒好的糯米,压实。  17、放入蒸锅中,记得水要加足,先大火再中小火,至少2个小时。  18、取出扣于盘中,撒上白糖即成。  小诀窍  1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面,经过油炸后,色泽金黄透亮、晶莹剔透。  2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下,既可起到去油腻的作用,而且蒸熟后会有那种起皱的效果。

端坐,两腿自然分开,与肩同宽,双手屈肘侧举,手指伸向上,与两耳平。然后,双手上举,以两肋部感觉有所牵动为度,随后复原。做动作前,全身宜放松。双手上举时吸气,复原时唿气,且力不宜过大、过勐。这种动作可活动筋骨、畅达经脉,同时使气归于丹田,对年老、体弱、气短者有缓解作用。

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