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高压锅怎么做猪蹄

来源:www.taocaipu.com   时间:2022-03-16 04:12   点击:300  编辑:扶乐   手机版

材料
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净,剁开。
2)锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。
11)直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。

高压锅炖猪蹄的做法高压锅炖猪蹄需要多长时间

大火煮至上气,然后转中小火炖25分钟即可。具体做法如下,首先准备材料:
猪蹄:2只、黄豆:200克、葱、姜:适量、生抽:百度1大勺、老抽:1小勺、糖:1/4小勺、盐:1/4小勺、冰糖:20克、料酒:1大勺。    
1、黄豆清洗干净,然后把黄豆放到容器里,加入适量的清水,浸泡6小时。




2、猪蹄洗净切块,冷水入锅烧开,然后捞出来洗专净。



3、将猪蹄倒入高压锅,放入葱、姜段,然后加入没过猪蹄的热水。



4、起锅倒油烧热,放入冰糖炒化,等到油里起泡沫,颜色开始变黄,糖属色就炒好了。



5、将炒好的糖色倒入高压锅中,然后加入所有调料。



6、倒入浸泡过的黄豆,然后大火煮至上气,转中小火炖25分钟。



7、完成。

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