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花生炖猪蹄汤的做法

来源:www.taocaipu.com   时间:2022-03-30 20:12   点击:299  编辑:朱晨   手机版

花生炖猪蹄是一种将猪蹄炖熟再加入花生等各种配料制作而成,猪蹄美容养颜,吃了对皮肤好,花生吃起来特别香,味道好极了。那么花生炖猪蹄的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做花生炖猪蹄

食材

猪蹄 两只

花生 适量

姜 适量

葱 适量

八角 适量

冰糖 适量

料酒 适量

花椒 适量

桂皮 适量

香叶 适量

1、新鲜的猪蹄,最好不要买冻的。

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2、配有葱姜、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖。

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3、把猪蹄给统统为二,再砍成大小平均的块。

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4、把猪蹄下入锅中,放入水、料酒,大火煮。把水给煮开三分钟,血水煮出来。

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5、再捞出来放到盆中,用冷水冲洗洁净。

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6、锅中参加一点的水,下入几块的冰糖,开小火熬糖色熬到颜色变深红枣色。

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7、把猪蹄下入锅中翻炒。再往锅中参加水,水要没过猪蹄。

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8、放入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒调料。再放点盐调好味,大火煮开转小火焖40分钟。

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9、盖上锅盖焖,再把花生下入锅中,翻平均。再盖上锅盖小火煮到汤汁变少。

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10、最后大火收汁就能够出锅装盘了。

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注意事项:

猪蹄最好不要买冻的

花生炖猪脚〖用料〗猪脚一对600g.带红衣花生300g.大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙5g.冰糖2汤匙30g.酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升)。〖做法〗将刷洗干净的整猪脚从中间劈开,再横向切成均匀大块,花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;2.将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸,捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动,熬成糖浆后,加入猪脚块裹上糖色;3.再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱,加温水两碗,加热至沸腾后放气,再过8分钟断电;4.开锅盖,翻转猪脚回块,加盖后在依上法加热8分钟后断电;出锅即可食。〖特色〗猪脚异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。此菜有益答增添食欲,滋补养颜。〖提示〗为确保猪脚的软烂,焯过水后就不应当再见凉水,放入足量的温水炖煮就很容易烂。

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