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泡菜炒猪肝怎么做好吃,泡菜炒猪肝的家常做法

来源:www.taocaipu.com   时间:2022-08-03 22:44   点击:280  编辑:郝敬   手机版

用料

猪肝半幅
葱半根
菜辣椒红,绿各一个
泡姜1块
泡菜(包菜)1小块
淀粉些许
盐适量
鸡精适量
步骤 1
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先把两个辣椒泡在泡菜坛里半天

步骤 2
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猪肝切片,洗净。主要是血丝。然后泡葱,料酒去腥.十分钟,去水。用淀粉抓一下。要半干的。

步骤 3
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取出辣椒,泡菜。泡姜

步骤 4
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然后切好,备用哦

步骤 5
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先热油,有一定要热。锅也得热。然后豆瓣酱少许下锅。熬一下。要红油。然后快速炒猪肝。变性后放一边。这时候把葱意外的配菜放进去炒一下。再和猪肝混到一块炒。记得加盐。然后大军混合半分钟放葱。在炒。然后关火。放鸡精拌一下。ok出锅

请问泡菜炒猪肝怎么做又嫩又好吃?

主料:猪肝半斤。羊角椒(泡菜)三个。泡菜水适量(需含料酒、醪糟汁的)。
    辅料:猪油一小勺;高良姜(泡菜),泡椒四五只。


    调料:海天大豆酱油。食盐;味精;蒜米;葱花。


    制作:猪肝入水煮熟,挤去血水。顶刀切片。羊角椒顶刀切菱形块。


    锅里入菜籽油适量,入猪油。六成热时入姜、泡椒煸炒入味。入酱油爆锅,再入猪肝、羊角椒块旺火煸炒,加入少许食盐。入泡菜水适量提味。出锅时,加入蒜米、葱花、味精。淋少许明油。出锅。


    特殊点----鲜香。味道浓郁。适口。


    注意:因为猪肝已经是熟的了,所以不要先入锅,以免炒硬结了,入口不绵。


    说明:猪肝一般情况下不大好加工出美味,有很多人不习惯吃猪肝,是因为猪肝食品入口腻嘴,糊牙,口感不舒适。


    这样做起来,味道即好,又有适口开胃的好处。

酸辣猪肝做法

你好!

做猪肝汤所搭配的菜不是固定不变的,除了可以用菠菜以外,其它的绿叶蔬菜都可以的,比如,小白菜(也叫青菜), 生菜,韭菜,芥菜,空心菜,白萝卜叶,豌豆苗等等。



谢谢!

麻辣猪肝的做法

菜谱名称 麻辣猪肝
所属菜系 川菜
所属类型 地方特色
基本特点 麻辣味浓,肝鲜嫩,花生米香脆。
基本材料 猪肝200克,炸花生米75克。
调料混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油、湿淀粉各20克,葱、姜、蒜、糖各8克,汤适量,醋少许。
(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。

猪肝炒泡菜的过程是怎样的

四川泡菜炒猪肝的做法
猪肝切块放入淀粉、盐拌均
泡椒、腌渍的姜切丝,葱蒜切成末
圆葱、胡萝卜切片
锅内倒入油。油热后倒入蒜末出香味后倒入猪肝炒至变色倒入辣椒、姜、圆葱、胡萝卜、葱花。最后放些盐

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