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丝瓜猪肝瘦肉汤的做法是什么?

主料:猪肝300克,猪瘦肉150克,丝瓜1根 调料:淀粉10克,料酒1小匙,酱油2小匙,食盐1小匙,植物油2小匙,生姜2片  丝瓜猪肝瘦肉汤做法:1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然

主料:猪肝300克,猪瘦肉150克,丝瓜1根
调料:淀粉10克,料酒1小匙,酱油2小匙,食盐1小匙,植物油2小匙,生姜2片 
丝瓜猪肝瘦肉汤做法:1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。2.浸泡好的猪肝切成簿片,猪瘦肉切成片。3.切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。4.将丝瓜刨去外皮。5.将丝瓜切成小块。6.汤锅内放水,开大火烧,加入一小匙植物油和姜片,放入丝瓜块,不要加盖,煮开。7.加入腌制好的猪肝瘦肉片。8.依然是不要加盖,大火煮开。9.煮开后即可关火,用汤勺把浮沫撇去,鲜美的丝瓜汤就做好了。  膳食食疗丝瓜中的营养物质对女性有极大的好处,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙,这些营养物质让丝瓜具有润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁的功效,对于月经不调的女性来说,丝瓜也有很好的调理作用。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;  注意事项肉要切得簿:因为是滚汤,所以煮的时候不会太长,所以将肉类切得簿点,这样比较容易煮熟,又可以保持滑嫩的感觉。滚的过程不要加锅盖:如果在滚汤的过程中盖上了锅盖,滚出的丝瓜就会颜色变黄。水开再放料:因为瓜类都是比较易熟的,所以水煮开后再投料,可以保持瓜的鲜味。肉类腌制:肉类加调料腌制是为了让它滑嫩(如果不喜欢,也可不用腌制),因为加了盐,所以滚汤的过程可以不用加盐,如果你喜欢吃重口味的,也可以在关火后加盐调料。
该答案来自中华美食网官方网站

肝火旺煲什么汤比较好

像绿豆排骨汤,海带排骨汤,萝卜排骨汤,香菇炖鸡,猪舔煮汤,猪肝汤等等,都不错的 .做法也比较简单,只需把材料放到锅里煮就行.(呵呵````锅和盛汤的容器中间隔着水煮的汤最败火)
不过建议平时也多喝点水.每天喝1000--2000毫升水为好.

小孩子贫血,小孩子贫血怎么办?

小孩子贫血怎么办
一旦得了缺铁性贫血的小儿会出现 易倦怠、乏力、烦躁不安,厌食,腹胀、腹泻、营养不良和易感冒.对小儿的生长发育很不利,如果化验检查血色素低于11g/分升,就属于贫血,应积极治疗纠正贫血。在平时里应该建立科学的喂养观,合理搭配宝宝饮食,按时添加辅食等等。建议适当服用一些温和的补铁剂,如体恒健牌铁之缘片,对胃肠无任何刺激作用,是很好的温和补铁剂。

青菜猪肺汤的做法,青菜猪肺汤怎么做好吃,青菜

食材明细
鸡毛菜一把
猪肝100克
葱姜适量
盐适量
胡椒粉2克
鸡精少许
料酒10克
香油适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
青菜猪肝汤的做法步骤

1
准备好所有的食材。

2
炒锅到油烧热爆香葱姜。

3
倒入猪肝翻炒。

4
倒入猪肝翻炒。

5
翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。

6
汤锅中加入适量的清水放入猪肝。

7
加入料酒。

8
大火煮开后关小火撇去浮沫。

9
小火煮上15分钟后加入胡椒粉。

10
再加适量的盐调味。

11
放入洗净的青菜。

12
淋入适量的香油。

13
青菜变软即可关火。
小窍门
猪肝切片后用水稍冲洗一下沥干水分,再炒至,变色后盛出要沥去油分再放入汤锅中。

大火煮开后马上关小火,撇去浮沫。这样汤既没有异味也会清亮。

一点要小火煮至,这样猪肝中的蛋白质才不会凝结成小颗粒,汤自然就变得清澈透亮。




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