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熟猪肝怎么给宝宝做辅食

猪肝大虾面线 适合月龄:12个月以上~ 鲜虾富含蛋白质和钙、磷、镁等矿物质,对宝宝的牙齿、骨骼以及神经、视觉系统的发育,都能起到很好的促进作用。 这份辅食,利用虾的鲜味淡

猪肝大虾面线
适合月龄:12个月以上~

鲜虾富含蛋白质和钙、磷、镁等矿物质,对宝宝的牙齿、骨骼以及神经、视觉系统的发育,都能起到很好的促进作用。

这份辅食,利用虾的鲜味淡化了猪肝的腥味,同时番茄的加入,也很好地改善了这道辅食的口感哦!简单易做,还可以锻炼宝宝的咀嚼能力,简直不能更赞!

食材:

猪肝:30g 鲜虾:4只 鸡蛋:1个 番茄:1个 面粉:20~30g

做法:

1.把虾去皮去虾线,并剁成虾泥。

2.猪肝用流水冲洗干净,浸泡去除血水后切小条,然后再浸泡去除剩余的血水。浸泡实际上也是去腥的过程,可以滴几滴鲜柠檬汁,最后剁成泥(也可以用料理机打成泥)。

3.将猪肝泥和虾泥混合,并倒入面粉和适量水,搅拌成较浓稠的面糊。然后将面糊装入裱花袋。

4.把番茄去皮,切小丁,并且翻炒一下。然后备用。

5.锅内烧水,将装好面糊的裱花袋剪一个小口,一定得是小口哦!然后将面糊挤入沸水中。

6.倒入翻炒后的番茄。最后将打散的蛋液淋洒在沸水锅里,同时用筷子迅速搅拌开!

九个月婴儿添加猪肝,是买猪肝粉,还是买猪肝回家自己做熟了,打碎了给孩吃?

每个处在辅食期间的妈妈都想给孩子最安全最放心的食材,所以大部分妈妈应该都会选择自己做吧。

我也不例外,那时候每天要上班,还要给俩娃喂奶洗澡哄睡,但坚持着每天做手工辅食,从各种泥糊到大家常说的肝粉、香菇粉、虾皮粉,米糕、发糕、肉丸肉肠小零食溶豆等等,可能了解到的我都做过。

但现在回头想想,当时还是挺拼的,其实也没必要那么为难自己。如果不是真的喜欢下厨房,也研究不太明白,那完全可以买成品,挑符合标准的、无添加的即可,尽量不要那种三无的吧,比如谁谁手工制作那种,一旦出问题没法保证,除非你熟人吧。

那对于有时间愿意做的呢,教给你做法:

1.买一块新鲜的猪肝,用清水泡2个小时,中间换两次水。 里面可以放点姜片或者柠檬片。

2.洗净去筋膜,然后切块,再冲洗几遍,也可以柠檬盖上再泡一会儿,之后洗净。

3.烧一锅开水,放入猪肝,煮开捞出,清洗一下。

4.再起一锅水煮熟即可。

5.煮熟的猪肝,加水用料理机打成泥

6.猪肝泥放入不粘锅中小火炒,微微变色

7.再放料理机打一遍

8.再次入锅小火炒干即可。

9.做好的猪肝粉晾凉,放入密封盒或者袋中,放冰箱冷藏。最好两周内吃完。

不自己做其实也还有个原因就是:基本都会扔掉一大半,因为肝脏类建议一周吃个2次就差不多了,虽然肝粉克重小,每天拌米糊里一点也没问题,但是也吃不了多少,一块肝脏就能做很多了,太少聊理机也不好打。

现在成品做的都很好,基本都是一小包一次那种,独立包装的,很方便。我家1岁之后基本没做过,都是买的成品。

大家自行选择吧哈。其实我觉得直接吃肝泥也很方便哈。

图片来源于网络,侵权请联系删除,谢谢。

我是一个混迹育儿圈10年终于得以自己施展拳脚的双胞胎宝妈,是朋友圈中的辅食达人,育儿小百科,爱生活爱分享,正能量爆棚的我期待与您一起同行,在育儿育己的路上共同学习成长哈。记得帮我点赞关注哦哈,谢谢!

你好,很高兴回答你的问题,我是『小河马的精分爸爸』

其实没有啥区别,就看你闲不闲麻烦!我是早上看到这个问题的,我家宝宝现在刚好九个月,这会儿刚把猪肝粉弄完;

为了新鲜,早上6点左右宝宝醒了之后抽空扫了一眼今天热门的问题,发现有这个猪肝的,突然热情就起来了,等到8点多老婆醒来,把娃交给她之后,我就出门去早市买猪肝了;

先来一张对比图~这么一大块最后变成超精细的猪肝粉了!!!

1、新鲜的猪肝,买回来之后放水里浸泡30分钟左右,然后取出来,猪肝的表面有一层透明的筋膜,这个要撕掉,撕的时候小心一点,容易断

(耐心最重要,筋膜撕掉之后可以让最后做出来的猪肝粉更细腻)

2、切片,把猪肝内的血管都切除掉

(猪肝里面的血管很好找的,血管是硬的,一下就能摸着,这一步非常重要,一定要把血管切干净了)

3、把切好的猪肝反复洗到冲不出来血水的状态,然后切一些柠檬片跟猪肝泡在一起,一共泡2个小时,中间半个小时换一次水,主要是为了再把里面的血水往出来泡一下,充分的给它去腥;

4、泡够2个小时之后,把猪肝跟柠檬片一起冷水下锅,用大火煮开,煮的时候里面会不断有血沫从猪肝里面渗出来,这个时候需要我们不断的捞,有渗出的血沫,就捞出来,大火煮开之后把猪肝捞出来用清水冲洗一遍;

5、第二次冷水下锅煮;根据网上的经验,煮两次就,猪肝里面的血沫就全渗出来了,事实确实如此!!!

6、切丁,煮完的猪肝取出来之后用水冲一遍,把上面残留的血沫冲干净,然后切成丁,切的越小炒的时候越容易炒干;

7、切好之后开小火,在锅里翻炒猪肝丁,一定要小火炒,炒到半干,观察猪肝丁的表面,表面变黄就起锅

(还有一个方法就是炒的过程中,会一直有滋滋的声音,这是猪肝里面水份蒸发的声音,声音小了就算可以了,不好观察的可以通过声音去判断)

马上就要大功告成了

8、第一次打碎,炒完的猪肝丁晾晒一下,然后倒入到料理机里面打碎了,打出来的粉还是很粗糙的,因为里面还是有水分,我们尽量打细一点;

9、第二次翻炒,打完之后再到锅里小火翻炒一遍;

(这次英文已经是粉末了,但是还是有滋滋声,声音变小就说明快干了,千万不要炒焦了,炒焦了就前功尽弃啦)

10、第二次打碎,再次晾晒后,继续料理机里面打碎,时间稍微长一点,打成细细的粉末;

11、第三次小火翻炒,这一次要炒到没有声音

(还有一种方式就是你把手放到锅上方感受一下水蒸气,炒到没有水蒸气出来为止)

12、最后一步,用筛子筛一下,颗粒大的可以用料理机再打一次,最后通风凉透后装到密封罐子里面就算是完工了!

密封罐放到冰箱里面可以存储大概30天,吃的时候直接加到米糊里面就可以吃了,一周吃上2~3次就OK啦!

麻烦是有点麻烦,但这就是带娃的快乐,我们不要把它当成一种负担,而是去想吃了之后能长高,长胖,乐趣就来了!

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