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炸各种蔬菜丸子的做法。蔬菜丸子怎么做?

芹菜丸子浆150公克,红萝卜丝20公克,高丽菜丝50公克,洋葱丝30公克,香菇丝1朵,荸荠末10公克,芹菜末15公克,香菜末5公克,全蛋液1/2颗,面粉50公克,盐少许,胡椒粉少许,香油少

芹菜丸子浆150公克,红萝卜丝20公克,高丽菜丝50公克,洋葱丝30公克,香菇丝1朵,荸荠末10公克,芹菜末15公克,香菜末5公克,全蛋液1/2颗,面粉50公克,盐少许,胡椒粉少许,香油少许

做法

1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。

2.取容器,将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠,再加入作法1的材料混合拌匀,用手捏出丸子状。

3.取锅,倒入适量的油烧至160℃,放入丸子炸至定型后,捞起沥油盛盘。

4.另可搭配蕃茄酱一同食用。


亳州大桌四季丸子做法

原料:猪肉馅450克、鸡蛋4只、盐5克、味精3克、糖2克、鸡粉5克、姜15克、酱油30克、料酒10克、水淀粉40克、上汤500克、麻油4克、食用油适量。

  制作:

  1、取一只干净的大碗。将肉馅放入碗内,加入鸡蛋、姜末、盐、糖、鸡粉、麻油、上汤调味。

  2、用鸡蛋加淀粉调成鸡蛋糊(稀一些)备用。

  3、用筷子将肉馅向一个方向不停地搅拌(顺、逆时针均可)。

  4、搅拌至肉馅上劲变粘性时,把肉馅做成四个大丸子备用。

  5、锅中做油,同时将做好的丸子挂鸡蛋糊备用。

  6、油烧至7成热时分别下入丸子炸到金黄色捞出备用。

  7、将炸好的丸子放入一支大碗中,加入盐、鸡粉、酱油、淋上上汤调好味。

  8、做蒸锅,水开后放入丸子蒸20分钟即可食用。

  贴士:

  1、肉馅要顺着一个方向搅拌才能上劲,中途不可改变搅拌方向。

  2、蒸丸子的时间可以稍微长一些,把丸子彻底蒸透才好吃。

条汤的正宗做法,独家丸子藕条汤怎样做才好吃的做法

主料

炸好的丸子适量 炸好的藕条适量
牛肉适量 生抽两勺
盐少许 水适量
小油菜两个 红烧酱油半勺
丸子藕条汤的做法步骤

1. 我们这管这叫菊花心,洗净

2. 每到过年我爸都会炸丸子藕条带鱼之类的

3. 炸好的丸子

4. 锅里放两碗水,吃剩的牛肉带着汁一起倒锅里了

5. 放青菜,青菜煮到快断生的时候把丸子藕条放进去,煮到丸子藕条软了就行,不能时间长不然面完了

6. 好了,不能再快手菜了




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