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如何制作小豆腐?

小豆腐的具体做法如下: 1、泡发黄豆:小豆腐的原料一般采用黄豆,将黄豆洗净,然后用清水泡发。 2、磨浆:将泡发的黄豆磨成浆。传统做法是用小石磨加适量水推磨成糊状;现在的

小豆腐的具体做法如下:

1、泡发黄豆:小豆腐的原料一般采用黄豆,将黄豆洗净,然后用清水泡发。

2、磨浆:将泡发的黄豆磨成浆。传统做法是用小石磨加适量水推磨成糊状;现在的做法是用豆浆机打成糊浆状。

3、配料:做小豆腐不可少的是蔬菜。蔬菜一般选择绿色叶菜,小白菜、萝卜缨等可以用。将蔬菜洗净、用开水烫一下,然后控水、切碎备用。传统的小豆腐,一般不加其他的配料。现在改良的小豆腐,可以加海鲜做成海鲜小豆腐等。

4、下锅:将磨好的豆糊(浆)下锅煮开,然后换小火边煮边搅拌,大约10分钟后,将准备好的蔬菜加入,根据需要加入适量食盐。烧开后继续小火边煮边搅拌约10分钟即可。

5、接下来,就可以享受美味小豆腐啦。可以根据自己的喜好调成不同口味的。

豆腐的15种家常做法?

麻婆豆腐,宫保豆腐,鱼香豆腐,小葱拌豆腐,虎皮豆腐,八宝豆腐,肉沫豆腐,酱汁豆腐,木须豆腐,川酱豆腐,蚝油豆腐,香椿拌豆腐,韭菜豆腐丝,海鲜玉子豆腐,甜辣豆腐。




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