<![CDATA[淘菜谱]]> http://www.taocaipu.com/index.php zh-cn http://www.taocaipu.com/post// <![CDATA[豆豉剁辣椒 ]]> 淘菜谱 <admin@yourname.com> Thu, 25 Mar 2010 04:58:12 +0000 http://www.taocaipu.com/post//
原料配方：红剁辣椒94公斤豆豉5公斤味精300克麻油500克棕檬酸300克糖精10克

制作方法：将15度盐水倒入豆豉内，搅拌均匀，待盐水全部被豆豉吸收后放置备用。再按比例将辅助料全部放入剁辣内搅拌均匀，装坛，密封即成。

注意事项：用后应及时盖好，及防霉变，存放久了，由于豆豉液的渗透，色泽有所变化，但对质量与滋味没有影响。

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