淘菜谱

原　　料:芒果1个，香蕉1个，柠檬2个，奶油冰淇淋1杯。[ ] 操　　作:1 .所有的水果去皮，芒果去籽，将果肉切成小丁盛入盘中。 2 .柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合，淋在水果上。 备 注： 1 .水果口味可根据个人口味变换，酸味过重的时候，可适量加点糖。 2 .由于冰淇淋很快融化，所以要随吃随加。[ 营养价值:柠檬 - 又名柠果、黎檬、洋柠檬、益母果。柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。... 详细 所有柠檬菜谱 香蕉 - 又名蕉子、蕉果、甘蕉。香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也...

原　　料:苹果、梨、香蕉各一个，西瓜、葡萄等水果只要你喜欢的都可以（摆盘装饰用），沙拉酱（为了减少热量小米用的是脂肪减半的沙拉酱哦），炼乳。 [ 操　　作:1、将苹果、梨、香蕉去皮切块装在深一点的盘子里（很重要哦方便呆会搅拌）。 2、取沙拉酱3勺、炼乳半勺在容器内混合均匀。 3、将混合好的沙拉酱和切好的水果搅拌均匀，盛在盘子里。 4、把准备好的用来装饰摆盘的水果按你喜欢的形状摆好就完成啦！简单吧？（爱心的制作很简单哦把西瓜切片后用刀小心划出心形就可以啦！也可以制作成你想要的各种形状哦）。 [ 营养价值:苹果 - 又名滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子。苹果为蔷薇科植物...

原　　料:苦瓜250克、辣油、香油各10克、盐、糖、味精各适量、蒜5瓣。[ 特　　色:清爽利口，鲜腻去躁。[ ]操　　作:1.苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。 营养价值:苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印... 详细 所有苦瓜菜谱所属菜系:清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。...

原　　料:豌豆粉或绿豆粉一杯（约二两），清水六杯（用量过淀粉的量杯量出），豆豉、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用。[ 粉慢慢地倒入沸水锅中，边倒边搅动。倒完淀粉后改小火慢慢煮，并边煮边搅动。 2、将锅中粉浆煮至呈完全变透明并伴有小泡泡翻腾。 3、起锅倒入方形器皿中，并置于冷水中浸凉、凝固，或放入冰箱快速冷凝。 4、吃时将凉粉倒扣在菜板上切成条或丝。 5、将豆豉放在菜板上，用刀压成茸。 6、把锅置火上放一汤匙水烧热，倒入豆豉茸熬成豆豉酱。如果先用油略炒会更香。 7、准备好豆豉酱、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香...

原　　料:海带、红辣椒、葱白。 调味酱料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙。[ 操　　作:1.将海带洗净后切小段，并放入锅中煮至微软，捞起备用。 2.红辣椒切丝，葱白切丝，加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)。[ 营养价值:海带 - 又名昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草。海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻... 详细 所有海带菜谱所属菜系:清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之...

原　　料:胡萝卜500克。 盐3克 白醋25克 白砂糖40克 辣椒油25克。[ 操　　作:1.将胡萝卜洗净，切细丝； 2.胡萝卜丝用沸水焯过，冷水涤凉； 3.胡萝卜丝放入精盐拌匀； 4.加入白醋、白糖、辣椒油腌入味即可。[ 营养价值:胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根... 详细 所有胡萝卜菜谱所属菜系:清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。 ...

原　　料:豆腐(北)500克 松花蛋（鸭蛋）200克。 大蒜（白皮）25克 盐3克 酱油50克 醋15克 香油50克 大葱5克 姜5克 味精1克。[ 操　　作:1.皮蛋剥去壳，洗净； 2.豆腐去皮划成块； 3.蒜捣碎成泥； 4.姜、葱分别切成末； 5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。[ 营养价值:豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石... 详细 所有豆腐菜谱 皮蛋 - 又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松...

原　　料:鸡蛋2枚、西红柿1个、生菜1棵、洋葱1/2棵、沙拉酱适量。[ 操　　作:1.鸡蛋煮熟，剥壳，切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间，把西红柿洗净、剥皮，切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切，切成丝状。 2.准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量沙拉酱，拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上，就像在迷人的夜晚，彩色的星星布满天空一样。 贴士： 1.因为沙拉中的菜多为生食，所以洗菜时一定要洗干净，有些用水焯过食用更好。 2.可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉，懒人不健康也难。[ 营养价值:鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有...

原　　料:海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分。[ ] 特　　色:墨绿香脆，夹有海味。[ 操　　作:1、选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味； 2、再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。[ 营养价值:黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉... 详细 所有黄瓜菜谱 虾米 - 又名海米、金钩、开洋、干虾仁。虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。 1.虾营...

原　　料:白萝卜、崂山水（没有可用清水代替）、红辣椒。 盐、鸡精、糖、酱油、八角。[ 特　　色:美味香脆。[ ]操　　作:1、将白萝卜洗净切成条； 2、倒入崂山水，加入红辣椒、八角、糖、盐、鸡精、酱油拌匀，腌24小时即可。[ ] 营养价值:白萝卜 - 又名莱服、萝卜。白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。 ... 详细 所有白萝卜菜谱所属菜系:清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。 ...