2010/08/21 20:37 | by
用料：1、罐头玉米一罐。2、咸鸭蛋黄两个。3、淀粉两大匙。4、盐适量。
做法：1、将蛋黄碾压成泥。
2、玉米沥干水分，放入淀粉拌匀，筛去浮粉。
做法：1、将蛋黄碾压成泥。
2、玉米沥干水分，放入淀粉拌匀，筛去浮粉。
用料：猪里脊肉（后臀尖瘦肉也可）300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
制法：1.猪肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用少许酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝、炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
特点：色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口。
制法：1.猪肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用少许酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝、炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
特点：色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口。
原料：莲藕半个，红豆20g，牛肉1斤
做法：
1、红豆温水泡发4小时以上，莲藕洗净切块。
2、牛肉洗净后连同姜片放入水里煮开焯去浮沫。
3、砂锅内加入适量的水，放入焯好的牛肉，姜片，莲藕一起炖煮1小时。
4、之后加入泡发好的红豆，继续小火炖1个小时。
5、出锅前，加入盐，鸡精等调料。
做法：
1、红豆温水泡发4小时以上，莲藕洗净切块。
2、牛肉洗净后连同姜片放入水里煮开焯去浮沫。
3、砂锅内加入适量的水，放入焯好的牛肉，姜片，莲藕一起炖煮1小时。
4、之后加入泡发好的红豆，继续小火炖1个小时。
5、出锅前，加入盐，鸡精等调料。
材料：青椒，鸡蛋，芝麻，盐，胡椒粉
做法：
1.青椒切碎丁状备用。
2.热锅下油，油热后，下青椒炒至断生后，加适量盐调好后起锅，装进大碗里。
3.敲入2个鲜鸡蛋，撒少许胡椒粉。
4.彻底的搅打均匀。
5.净锅内再下入少许底油，晃动锅子，用油把整个锅底都润一下。像摊饼样倒入做法5里拌好的青椒蛋液，撒入熟芝麻，待蛋液基本凝固时，炒散即可。
做法：
1.青椒切碎丁状备用。
2.热锅下油，油热后，下青椒炒至断生后，加适量盐调好后起锅，装进大碗里。
3.敲入2个鲜鸡蛋，撒少许胡椒粉。
4.彻底的搅打均匀。
5.净锅内再下入少许底油，晃动锅子，用油把整个锅底都润一下。像摊饼样倒入做法5里拌好的青椒蛋液，撒入熟芝麻，待蛋液基本凝固时，炒散即可。
原料：土豆1个 番茄1个 大蒜4瓣 香菜（随意） 盐1/2茶匙（3克）
做法：
1、把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段。
2、锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色。
3、 放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
做法：
1、把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段。
2、锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色。
3、 放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
