一、广州酒家是米其林餐厅吗？
9月22日，2021广州米其林指南隆重发布。拥有86年历史的广州酒家文昌店凭借高质量餐饮服务连续第四年入选“米其林餐盘奖”，这是对广州酒家的佳肴美馔和高质量餐飨体验的高度肯定。
广州酒家文昌店始创于1935年，坐落于西关商业旺地的上下九步行街，是广州酒家集团的发源地、起步点，素有“食在广州第一家”的美誉。八十余年间，文昌店在秉持粤式饮食文化精髓的同时，不断推动传统经典与创新发展深度融合，致力在传承中焕新蝶变，已成为广州的美食名片。此次，连续第四年荣获“米其林餐盘奖”恰是文昌店秉承初心、持续精进地生动体现。
目前，广州酒家文昌店拥有餐位1500多个，充满西关特色的大小厅房超20间，“色、香、味、型、皿”俱佳，并始终坚持“诚暖顾客心”的企业精神和“服务于大众”的经营宗旨，为消费者提供高质量的餐饮服务和饮食体验，以实际行动助力广州建设“美食之都”和国际消费中心城市。
二、惠食佳是米其林餐厅吗
惠食佳是米其林一星级餐厅
惠食佳成立于1992年，经营粤菜，至目前为止已成为多元化发展的餐饮品牌，广州，上海共开设多间分店。惠食佳坚持培养人才，坚持追求至高品质，并大胆使用工业化管理理念，突破传统餐饮管理体制，我们创新了中国未来餐饮管理新模式。惠食佳自成立以来，努力发掘食材本质和改良自然烹调的技艺，不断创作出街知轿拆巷闻的美食和烹饪技艺，答帆颂以优雅的环境，以出色的菜品，为消费者群体提供优质的服务。经过数十年的发展，旗下共有五个餐饮品牌：惠食佳、上海名豪、_八、上海朱雀茶室、佳记_粉。务求发展不同消费市_，以传承中华美食和创新粤菜为已任，从广州的到上海，每家餐厅的环境设计到菜品制作上台，惠食佳始终以匠心的态度与精美的菜品，本着“追根究底做到最好”的宗旨，清郑致力于“持续为顾客带来开心舒适的用餐体验”。
三、大名鼎鼎的米其林餐厅，为什么在中国“水土不服”，很难有回头客吗？
常常环游世界各地的旅友们一定对全国各地不同类型的特色美食记忆深刻，喜爱玩遍四方吃遍全世界的人一定会参照一些旅行攻略和美食地图。当有人想出去走一走一定有许多人会强烈推荐你看看米简余其林轮胎的手册。
这一本来是生产制造轮胎企业出版发行了一本特色美食旅行攻略，居然出乎意料的风靡了全世界。不管美国或是日本，一定要按照它手册就可以找到一些十分传统的景色和非常好的餐厅。但是赶到中国时，这部宣传册失去它金子手册的魔法。
赶到中国米其林轮胎也评选了很多星级餐厅，可是它没被旅友和食客追捧，反过来好多人发觉定级之后对买卖压根没有什么助推。这宣传册为什么到了我国就失灵了？难道说赫赫有名走遍全球的米其林轮胎也会在我国水土不服情况？这可以从米其林轮胎自身的评级标准而言。
实际上世界各地美食的文化与口感是截然不同的，用单一的规范点评每一个餐厅特色美食根本就是不合理。例如米其林轮胎最突出的应该是我们中国烧菜烹调方法不认同，在他们看来仅有蔬菜和水果水果沙拉这类菜算健康又营养成分。尽管确实毫无疑问食物纯天然的营养成分，但后面的烹调方法同样也让食物弄出丰富多彩的口感和质感，营养成分也不一定比水果沙拉和冷拼念哪的差，并且对于有些食物自身仅有发现这个与众不同的烹调方法才理解了这类食材技巧。这一点在米其林轮胎是很难被理解的。
终究米其林轮胎只是一个从欧洲人美食文化中问世的另一个大众点评网罢了，她们偏好的健康与美味可口和用餐标准，在我国确实不一定都适合。尽管在全世界也有许多米其林一星备受青睐，但是这跟当地美食文化也非常大有关系。在我国，特色美食文化源远流长，八大菜系各有不同，争执不下。想要一个单一的评星来给她们评分，是一份不可能完成的工作中。
即然地方菜系意义深远，在一线城市很有可能大众的西餐厅饮食搭配气氛更好一些，米其林一星应会深受欢迎吧。实际上并不是，例如在广州的米其林一星，它买卖并不好，对比同行业销售业绩也十分萧条。为何？这还是要从米其林一星自身的服务与菜肴找原因了。
关键在于菜肴菜量并不大，因为要装盘、要长相，可是这样精美的西餐厅就餐文化艺术吃一顿还好，餐餐吃果真是不适合的，少人可能就不奇怪。此外米其林轮胎到了我国会提供餐刀，这也是有意跟我们走不过去仔咐码吗？假设是你想去那样的餐厅用餐吗？
关于米其林的评定标准并不太符合我们中国人对美食的判断，米其林餐厅一链运般都会颁发给唤颤装潢精致，主打高级料理的餐厅，比如说一些分子料理什么的和唤败，虽然美观，却不是特别对中国人的胃口。
其实世界各地美食的衡猛文化和口味是截然不同的，用单一的标准评价所盯核有的餐厅和美食根本是不合理的。比如米其林最明显的是对我们中国的炒菜烹饪方式不认可，他们认为只有水果和蔬菜沙拉这种菜算健康又营养。虽然的确不咐则桥可否认食材天然的营养，但后期的烹饪方式也同样让食材变出丰富多样的口味和层次感，营养也不一定比沙拉和冷拼的差，而且对于某些食材本身只有发现它独特的烹饪方式才掌握了这种食材的诀窍。这一点在米其林是无法被理解的。
这是因为中国人吃不惯米其林餐厅，口味不一样，所以在中国火不起来是很难有回头客的。