返回首页

油焖藕做法大全家常(油焖藕的做法)

来源:www.taocaipu.com   时间:2022-11-15 15:27   点击:213  编辑:admin   手机版

1. 油焖藕的做法

主料

猪脚

500g

莲藕

480g

15g

辅料

温开水

适量

南乳

1块

酱油

1勺

适量

白酒

适量

步骤

1.准备好材料,猪脚汆水

2.莲藕去皮,切块,姜切成两片拍扁

3.锅烧热倒入猪脚,白锅炒至有香味,锅边洒入白酒翻炒片刻装起,锅洗干净

4.锅热后加入油,放入姜爆香

5.倒入猪脚炒香

6.南乳和酱油准备好加进去

7.边加边炒

8.炒到猪脚上色

9.加入莲藕

10.稍炒片刻

11.加入温开水,大火烧开,转小火焖到汁收干

12.加入盐调味

2. 怎么做焖藕好吃

酸甜焖藕片最好这样做更好吃。

  1、选择藕时尽量选择身量圆滚的,内孔干净没有淤泥的藕。

  2、切片厚度不能超过1厘米,否则太厚不容易入味。

  3、焯水捞出后要迅速放入各种作料并且迅速盖盖,这样酸甜焖藕片的作料在热气的帮助下能更好的融入食材本身。

3. 油焖藕的做法大全

新鲜蚕豆600克、八角、香叶、桂皮、蒜子、小葱

4、先把小葱切末,蒜子压扁斩成蒜末,然后把洗干净的蚕豆放入装有凉水的锅中,放入前面准备好的香料,再放入两勺食盐,盐量要稍微多一些,因为蚕豆皮厚不容易入味,然后大火烧十分钟再关火焖三十分钟,让香料的味道充分被蚕豆吸收

5、然后把煮好的蚕豆捞出沥干水分倒入碗中,再在蚕豆上放上蒜末和葱末,再浇上烧的冒青烟的大豆油美味即成。这样一盘五香味浓郁软糯入味的五香葱油蚕豆就做好了

6、蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质,生理价值比大豆稍低,但碳水化合物的含量较高,因此也是热能的重要来源

4. 油闷藕的做法

主料

芥菜疙瘩500克

猪肉(瘦)100克

猪肉(肥)20克

辅料

八角

1个

少许

少许

植物油

适量

家常炒疙瘩丝的做法

1.

准备好所有食材

2.

芥菜疙瘩切丝,不用太细,比土豆丝稍粗即可,切好后放入清水中冲洗去除盐分,一定要多洗几遍,尝一下,像平时炒菜的咸度就可以了,洗好后控净水分。猪肉切丝,葱花姜丝切好备用

3.

炒锅烧热,下入少量植物油,放入猪肥膘,小火炼成脂渣

4.

下入葱、姜和八角煸香

5.

下入猪瘦肉,改为中火炒至变色

6.

下入疙瘩丝翻炒几分钟,炒干水分,炒出香味

7.

放入少许老抽调一下颜色,少许糖、鸡精调味,炒匀即可出锅

5. 油焖藕的做法视频教程

食材用料

莲藕500克,猪瘦肉250克,油100克,盐3克,蒜米5克,鸡精6克

方法/步骤分步阅读

1/5

1/2

2/2

莲藕刮皮切薄片待用。

2/5

1/2

2/2

猪肉洗净肥瘦分开切薄片。

3/5

1/3

2/3

3/3

洗净铁锅热油后放入切片的莲藕加盐爆炒几分钟,然后加水焖炖十几分钟。

4/5

1/4

2/4

3/4

4/4

待莲藕焖熟透后倒入猪瘦肉片煮开1到2分钟.

5/5

1/3

2/3

3/3

猪肉煮熟后拍入蒜米翻拌几遍,加入鸡精过一阵子就好了。

6. 油焖藕的做法大全家常

用料:山东大葱1500g,生姜8g,料酒18ml,酱油21ml,味精6g,芡粉9g

做法:1.准备好所有食材,山东大葱挑粗的买,剥皮,取最嫩的芯,洗净,切段备用。

2.起锅,热锅温油,下葱段,开炸了!注意,要彻底炸透,软软的就可以沥油出锅,装盘。

3.温油下生姜粒,爆香,兑入料酒酱油微微熬制,加入味精,勾芡,浇淋均匀即可。

7. 油炸藕的做法

主料:

莲藕适量

面粉适量

辅料:

花椒粉适量

孜然粉适量

盐适量

油适量

做法:

1. 莲藕去皮去两头,清洗干净切厚片。

2. 将莲藕在开水里稍微烫一下。

3. 捞出来控干水分。

4. 取适量面粉放入碗中,加花椒粉,孜然粉和盐。(调味料可以根据个人喜好更改,也可以什么都不加,之后蘸料吃)

5. 加水搅拌均匀没有疙瘩。

6. 用筷子蘸一下拉开能连成片就好了,面糊稀了藕就挂的少,稠了就挂的多,可以根据个人喜好调整。

7. 将藕片两面都裹上面糊。

8. 为了方便可以面糊里一次多放几片。

9. 起锅热油,藕片放入油锅炸,过程中翻几次。

10. 炸至两面金黄,藕片发硬就可以了。捞出控油,继续炸剩下的。

11. 藕片装盘,可以撒椒盐,烧烤料,或者蘸番茄酱吃

8. 油焖藕片的做法大全

20~30分钟。

莲藕性寒、味甘,含有维生素、植物蛋白、碳水化合物、粗纤维及钙、铁、磷等矿物质,有较高的营养价值,是秋冬保健、养生佳品。一般来说,莲藕炖20~30分钟就可以煮软了,但具体需要多长时间,和炖莲藕的容器有关,如果是用高压锅炖煮,大概用10~15分钟就可以了。

9. 油焖藕的做法大全家常窍门

用料:

兔肉 半只

莴笋 1根

菜籽油 1勺

猪油 1勺

生抽 1勺

老姜 1块

大葱 1根

盐 4克

料酒 1勺

味精 2克

胡椒粉 适量

淀粉 1勺

青椒 8个

小米椒 4个

油焖兔的做法步骤:

步骤 1 莴笋、青椒、小米椒、姜、大葱洗净备用。

步骤 2 莴笋斜切滚刀。

步骤 3 青椒、小米椒、大葱切段、姜切长节。

步骤 4 兔肉入开水中烫一下捞出,滴干水气。 锅烧热,放入猪油、姜、葱、兔肉,煸炒3分钟,加酱油、料酒、胡椒粉、盐。

步骤 5 加适量清水,加盖,烧开后小火焖约15分钟,加入莴笋、青椒、小米椒,用大火再焖约5分钟,捞出葱姜不要,放入味精,淀粉勾芡,待汤汁浓稠即可起锅。

10. 焖藕的家常做法

1、莲藕洗干净去皮,切小块,用盐水泡20分钟,然后过洗一下,沥干水。

2、腊肉切成6mm厚一块。

3、蚝油、酱油、鸡粉放在一起

搅拌均匀。

4、中火,热锅冷油,放入蒜头,爆香,放入莲藕炒一下,

5、放入没过莲藕的水量,加入之前调好的蚝油酱,搅拌均匀,开大火焖煮,烧开后转中小火。

6、待莲藕变得有点粉后加入腊肉,继续焖煮,焖煮至收汁即可。

11. 油焖藕的做法视频

食材用料黄花鱼盐油鸡精芹菜料酒姜焖黄花鱼的做法1.黄花鱼洗净控干水份,芹菜和姜切好备用2.锅内油烧热后加入黄花鱼煎3.煎至两面金黄加入芹菜和姜丝4.加入料酒和酱油5.加适量清水盖锅大火焖至水份干即可出锅

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%