1. 红烧全鸡翅最简单的做法
用料 鸡翅中 400克 姜 2片 生抽 20克 老抽 10克 冰糖 20克 料酒 30克 水 50克 美善品红烧鸡翅的做法 先将鸡翅放入网锅按时间5分钟,温度50度,速度5清洗。
沥干鸡翅,把鸡翅和所有调料放入美善品主锅。设定时间20分钟,温度Varoma,速度反转小勺。2. 红烧全鸡怎样烧好吃
步骤/方式1
准备食材:剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒
步骤/方式2
鸡块冷水下锅,加料酒焯一下水
步骤/方式3
捞出沥干水分
步骤/方式4
起锅烧油,加白糖熬制糖色
步骤/方式5
放入鸡肉翻炒均匀
步骤/方式6
加料酒,老抽翻炒均匀
步骤/方式7
加所有的香料和葱姜蒜
步骤/方式8
倒入开水,小火烧40分钟。
步骤/方式9
加入盐
步骤/方式10
翻炒均匀出锅
3. 红烧全鸡的做法大全家常做法
步骤/方式1
鸡肉切块
步骤/方式2
用清水浸泡10分钟清洗干净
步骤/方式3
锅中加水,洗干净的鸡块放进去,加大葱段,生姜片和料酒大火烧开
步骤/方式4
去掉浮沫再煮5分钟捞出
步骤/方式5
准备2片香叶,适量葱段,姜片,花椒,8克冰糖,少许干辣椒,330毫升啤酒
步骤/方式6
锅中倒油,冰糖放进去小火翻炒
步骤/方式7
炒至焦糖色
步骤/方式8
鸡块放进去翻炒均匀,使每块鸡块都炒至变色
步骤/方式9
将步骤五辅料放进去,加1勺生抽,半勺老抽,1勺料酒和少许醋
步骤/方式10
翻炒出香味
步骤/方式11
加啤酒烧开
步骤/方式12
再加末过鸡块的开水大火烧开
步骤/方式13
转中小火炒至汤汁变少里面加少许盐
步骤/方式14
大火收汁
步骤/方式15
关火出锅
4. 鸡全翅红烧怎么做
做法
1、肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2、热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖,然后象黄糖,然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀,别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3、现在加水吧!末过肉即可,还有葱段姜片。大火烧开,改小火煮半个小时。
4、现在可以往肉里加盐了
5、再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃,如果你是拌饭的狂热爱好者,现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。
5. 家庭版红烧鸡翅做法
1、将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒几个海米几粒) 。
2、将炖熟的鸡翅捞出空干。
3、将从咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用 。
4、油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。
5、淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段即可