2010/08/16 11:53 | by
原料：
切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜
做法：
1）五花肉留皮切薄片。
2）将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时。
3）腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。
4）南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。
五花肉留皮切薄片。
1.将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时。
2.腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”。
3.南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。
切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜
做法：
1）五花肉留皮切薄片。
2）将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时。
3）腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。
4）南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。
五花肉留皮切薄片。
1.将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时。
2.腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”。
3.南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。
【原料】
猪五花肉（带皮）500克，鲜荷叶2张，粳米和籼米各85克，葱姜丝各30克，桂皮1克，八角1克，丁香0.5克，甜面酱60克，绍酒40克，白糖15克，酱油70克。
【制法】
（一）将粳米和籼米洗净，沥干水晒干。把八角、丁香、桂皮同米一起放入锅内，炒至黄色（不可炒焦），然后出锅，冷却后磨成粗粉。
（二）猪肉洗净，切成长6厘米、宽2厘米的块肉（共8块），并在每块肉中间直切一刀，以不破皮为好，然后将肉块放入盛器，加甜面酱、白糖、酱油、绍酒、葱姜丝拌和，腌渍1小时入味，再倒入米粉拌匀，并在中间的刀头处嵌入米粉。
（三）荷叶用沸水烫过，上面放肉包扎好，水开后上笼用旺火蒸2小时左右即成。
猪五花肉（带皮）500克，鲜荷叶2张，粳米和籼米各85克，葱姜丝各30克，桂皮1克，八角1克，丁香0.5克，甜面酱60克，绍酒40克，白糖15克，酱油70克。
【制法】
（一）将粳米和籼米洗净，沥干水晒干。把八角、丁香、桂皮同米一起放入锅内，炒至黄色（不可炒焦），然后出锅，冷却后磨成粗粉。
（二）猪肉洗净，切成长6厘米、宽2厘米的块肉（共8块），并在每块肉中间直切一刀，以不破皮为好，然后将肉块放入盛器，加甜面酱、白糖、酱油、绍酒、葱姜丝拌和，腌渍1小时入味，再倒入米粉拌匀，并在中间的刀头处嵌入米粉。
（三）荷叶用沸水烫过，上面放肉包扎好，水开后上笼用旺火蒸2小时左右即成。
原料：
五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺
调味料:
盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量
做法：
1、五花肉切成片，葱切段，粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出控水切段
2、炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒，待肉片炒出油卷边时，加酱油炒匀关火
3、炒好的五花肉放入盆中，加粉条，葱段，盐，味精，五香粉，辣椒酱，甜面酱拌匀
4、先加玉米面，在加白面拌匀，放入蒸锅中，水开算起蒸一个小时
五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺
调味料:
盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量
做法：
1、五花肉切成片，葱切段，粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出控水切段
2、炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒，待肉片炒出油卷边时，加酱油炒匀关火
3、炒好的五花肉放入盆中，加粉条，葱段，盐，味精，五香粉，辣椒酱，甜面酱拌匀
4、先加玉米面，在加白面拌匀，放入蒸锅中，水开算起蒸一个小时
准备时间：20分钟
烹饪时间：60分钟
用料：
猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克
做法：
1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。
3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。
烹饪时间：60分钟
用料：
猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克
做法：
1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。
3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。
用料
带皮五花肉500克左右
玫瑰红腐乳一块
糖少许
盐少许
麻辣蒸肉粉一袋
做法
把带皮五花肉切成小块，然后在沸水里面煮一会祛除血水和脏东西
在一个干净的容器里面，让上一块玫瑰玫瑰红腐乳，捣碎加入糖3小勺；然后加少许料酒和清水混合，然后再加入大概150克左右的麻辣蒸肉粉，之后加入3小勺盐搅拌均匀后待用
把搅拌好的蒸肉粉汁均匀地到在五花肉上，用手抓一下，大概腌一个小时左右
把腌好的肉放到电饭煲里面，大概蒸1.5个小时就可以出锅了
小贴士
蒸肉粉里面其实已经含有了盐，所以我一开始怕咸了就没有放盐；但是后来发现没有问题，所以我建议在一开始的时候就要在调好的料里面加三小勺盐；大家可以酌情，因为我之前看到有的帖子说蒸肉粉很咸了就不需要加盐了
用电饭煲蒸的时候，锅里面要多放一些水；大概蒸了1.5个小时以后呢，不要打开盖子再温半个小时
带皮五花肉500克左右
玫瑰红腐乳一块
糖少许
盐少许
麻辣蒸肉粉一袋
做法
把带皮五花肉切成小块，然后在沸水里面煮一会祛除血水和脏东西
在一个干净的容器里面，让上一块玫瑰玫瑰红腐乳，捣碎加入糖3小勺；然后加少许料酒和清水混合，然后再加入大概150克左右的麻辣蒸肉粉，之后加入3小勺盐搅拌均匀后待用
把搅拌好的蒸肉粉汁均匀地到在五花肉上，用手抓一下，大概腌一个小时左右
把腌好的肉放到电饭煲里面，大概蒸1.5个小时就可以出锅了
小贴士
蒸肉粉里面其实已经含有了盐，所以我一开始怕咸了就没有放盐；但是后来发现没有问题，所以我建议在一开始的时候就要在调好的料里面加三小勺盐；大家可以酌情，因为我之前看到有的帖子说蒸肉粉很咸了就不需要加盐了
用电饭煲蒸的时候，锅里面要多放一些水；大概蒸了1.5个小时以后呢，不要打开盖子再温半个小时
