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春天的农村各种野菜生长出来了。你们当地生长

来源:www.taocaipu.com   时间:2021-12-07 04:57   点击:299  编辑:茅姬   手机版

春天的农村各种野菜生长出来了,你们当地生长的野菜品种还多吗?都有什么野菜?感觉自己像回到了儿童时代,准备就写老师布置的命题作文一样。农村老俗话说,春暖花开,但在我们老家,最早的不是花开,而是野草野菜冒出嫩芽。

今年的立春,立的太早了。立在了2018年的年底,以至于现在还是有点凉意。农村老俗话说“立春不是春”,还是有道理的,今年的春天来的就比较晚。但是,如果你走在田间地头,就会惊喜的发现,那些可爱的野菜,也都试探着往外冒头的了。

在我们老家河南,满地埂的都是野草野菜,坑塘沟渠里面的更是不用说了,包括小麦地里面,如果不打灭草剂的话,也是有野菜的。老俗话说,春天来了,农村人又能吃野菜,食春芽,喝春花了。但现在为时过早,还不到喝春花的时候。但荠菜应该长成团了,蒲公英也露出新芽了,这是野地里的福利,再抬头看,香椿芽也能调着吃了。

不过现在吃野菜,总有一种让人不放心的感觉。早春理解,由于气温回升了,小麦地里开始喷打灭草剂了,生怕路边的野菜也会被沾染农药,以至于不敢下手去挖野菜。现在为时过早,还是再等等呗,不过别的地方,人家恐怕早就吃上了鲜美的野菜。

春天对农民来说,是有口福的季节,吃野菜,食春芽,喝春花,贯穿整个春天,农村就吃不完的鲜嫩野菜了。初春的野菜,更是具有保健营养价值。就说蒲公英呗,最受农民欢迎,清热解毒,对人体的肝胃都有好处。老家人吃蒲公英,花样繁多,洗干净了凉拌生吃,煲汤蘸酱等,都是好吃。

说起荠菜来,就更让人着迷。农村小媳妇们,最喜欢在初春时节,挎着篮子去野地里挖荠菜,尤其是菜园子里的荠菜,又肥又嫩,采了回家,就蒸包子或者包饺子吃了。荠菜包的饺子,因为水分太大,则要买一包方便面来,揉碎了搅拌在荠菜馅料里面,即可以吸收水分,吃起来也有嚼头。

农村春天的绿色食材,实在是太多了。如果不是太忙,还是可以在乡村踏青的时候,挖些野菜回去,不要多少功夫,就能拾掇出来几样鲜美的食物。据说,经过冬季的洗礼,野菜的味道更是宜人。

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