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有虫子的蘑菇是无毒蘑菇吗?

是的,如今的人们已经被各种人为因素造成的食物农药超标问题弄的天天头疼了,对向自己采摘的野生蘑菇、木耳、黄花菜等食物必须判断好,现在采食野生蘑菇中毒死亡的案例不在少

是的,如今的人们已经被各种人为因素造成的食物农药超标问题弄的天天头疼了,对向自己采摘的野生蘑菇、木耳、黄花菜等食物必须判断好,现在采食野生蘑菇中毒死亡的案例不在少数,一般来讲蘑菇只要着了虫就是没有毒的蘑菇,不然虫也被毒死了。

香菇屡次被曝重金属超标,对人体究竟是否有伤害?

你好,谢谢邀请!

自从有《蘑菇还是少吃点吧!》在朋友圈被转发的文章。而且在在文章中说:

一名瑞士苏黎世大学研究真菌发博士说:”蘑菇不能多吃,因为蘑菇富集重金属发能力特别强,最多可达到100多倍。几乎所有的重金属都会富集在蘑菇中,但是,人体却没有排出重金属的机制,时间长了,这些重金属就会在人体内聚集,甚至会引起肾小管的坏死。相信很多人,看了这样的文章,都在担心,这蘑菇是吃还是不吃呢?

其实,没那么严重,大家不必太担心。

首先,要明确,被爆蘑菇重金属超标本身的真实性。蘑菇的重金属含量确实比普通蔬菜高了些,但是,还是在规定范围之内。因为有《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中都有限量规定,而且近些年正规部门有关报道,检测结果也没有超出重金属限量值。(辟谣平台有关人员也做了近些年来的检测结果搜集)

其次,蘑菇中所含的重金属,并不是蘑菇生长中所含的必要养分。对蘑菇也没有促进生长的作用,商家是不会认为的去添加。

蘑菇中所含的重金属主要是和蘑菇的生长环境基地、土壤、水源被污染等有关。

也就是说,只要是人工种植的蘑菇,有很好的管理和监控,是完全可以把它控制在标准范围之内。

第三,根据当前的检测结果来看,每天得需吃几公斤的干香菇才能产生实际的危害,也就是说需要大量的食用,才可以对身体有危害。所以正常食用是不会对身体造成危害的。

综上所述,蘑菇能富集重金属也是事实,但只要所含的重金属含量在限量之内,是可以正常食用的。

另外,大家可以通过各种手段来降低蘑菇中重金属超标的风险,比如: 到正规的超市购买,不要贪图吃采摘的新鲜野生蘑菇等等。




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