淘菜谱

特点
口味别致，酸咸辣香麻诸味俱全，故称怪味。
原料
鸡600克。
调料
辣油、花椒粉、葱、姜末、白糖、大蒜泥、酱油、香醋、麻油、芝麻酱、泡辣椒、料酒、味精、精盐。
做法
(1)将净鸡肉放入锅里烧开后，撇去浮沫，加葱段、姜片、料酒、移到文火上焖至七、八成熟时，捞出，拆去大、小骨头，斩成小方块，(切片或切丝也可)装盆。(2)用一只碗放酱油、香醋、辣油、芝麻酱、花椒粉、白糖、麻油、葱、姜末、大蒜末、泡辣椒末调匀，浇在鸡肉上即可。
提示

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