淘菜谱

特点

原料
小油菜600克，水发冬菇50克，净冬笋100克。
调料
花生油、精盐，味精、淀粉、姜汁、鸡油。
做法
(1)将小油菜去老根，剥去老叶，剖成两片5冬菇去蒂头，洗净，切成两片，笋切成长片，分别将油菜心、笋片下开水锅烫一下捞出，沥干水分。(2)炒锅放油烧至六成热时，放入油菜心，冬菇，笋片煸炒几下后，再加入姜汁和鲜汤烧至汤汁收浓，放味精，勾薄芡，淋上鸡油即可出锅装盆，
提示