Dec
26
素炒三丝 
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特点
原料
千张(豆腐皮)150克，青椒50克，茭白300克．
调料
花生油，酱油、精盐、料酒、味精、湿淀粉，鲜汤(或水)。
做法
(1)把千张切成丝后，用开水烫一下，捞出沥干水分，青椒、茭白切成细丝。(2)炒锅用旺火烧热放油，先将青椒丝和茭白丝炒一下，然后放入千张丝，翻炒数次，加酱油、料酒，鲜汤、精盐、味精，用湿淀粉勾薄芡出锅即成。
提示
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