淘菜谱

原料：小墨鱼仔、小河虾  生姜芥兰  小辣椒

　调料：盐 鸡精 、白糖  蚝油绍酒湿淀粉适量、麻油。

　　[制作]

   1.小墨鱼仔洗净，河虾去掉虾枪洗净，小红辣椒切圈

   2。生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出。过凉

   3。烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出把油控干。

  4。锅内留少许油，放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨鱼仔、河虾，芥兰片倒入绍酒，爆炒筐翻。

   5.用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油，湿淀粉调成碗芡入锅勾芡，淋入麻油即