枫糖煎烧鱼
芝麻酱拌腰片
Feb
6
原 料:中等虾16只。
小菜心8棵、一只鸡蛋、肉丝少许。
素油一匙、盐适量、料酒一匙、白胡椒粉少许、葱花适量。[
操 作:1、鸡蛋摊成薄蛋皮并切细丝；肉丝用少许盐和料酒腌10分钟后炒到肉色变白即可；小菜心清洗干净；预备够做汤用的开水。
2、把虾去头，去壳，但保留尾部最后一节虾壳。从背部剪开，剔除黑沙肠，洗干净，用纸巾抹干水份待用。请参考流程图A。
3、用淀粉（也叫生粉）和使用擀面杖等工具把虾肉敲扁。尽量薄一些，但也不要勉强。虾肉水份越多越难做这个步骤的工作。见流程图B。
4、敲好的虾要注意防止粘连，分开排放。图C。
5、锅里烧开水，把敲虾二张一次放入滚水中，待虾尾变红，虾肉成不透明白色即捞出投入冷水中。依次煮好所有敲虾。图D所示就是泡在冷水中的敲虾。这样处理后的虾，冰箱可以保存一周。随时可以取用。所以，这个步骤可以提前做好，对聚会请客选用此汤，这点非常重要。
6、锅内烧热一匙素油，推入小菜心略翻炒至菜心成碧绿色，一次注入汤品所需的开水，加盖烧至水又滚，打开盖子，加入沥干水份的敲虾，烹入一匙料酒，加盐调味，保持大火，然后把肉丝和蛋丝加入沸腾的汤中混合续烧一分钟就关火，撒上白胡椒粉和葱花即可。
[
营养价值:虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙... 详细 所有虾肉菜谱所属菜系:美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种
小菜心8棵、一只鸡蛋、肉丝少许。
素油一匙、盐适量、料酒一匙、白胡椒粉少许、葱花适量。[
操 作:1、鸡蛋摊成薄蛋皮并切细丝；肉丝用少许盐和料酒腌10分钟后炒到肉色变白即可；小菜心清洗干净；预备够做汤用的开水。
2、把虾去头，去壳，但保留尾部最后一节虾壳。从背部剪开，剔除黑沙肠，洗干净，用纸巾抹干水份待用。请参考流程图A。
3、用淀粉（也叫生粉）和使用擀面杖等工具把虾肉敲扁。尽量薄一些，但也不要勉强。虾肉水份越多越难做这个步骤的工作。见流程图B。
4、敲好的虾要注意防止粘连，分开排放。图C。
5、锅里烧开水，把敲虾二张一次放入滚水中，待虾尾变红，虾肉成不透明白色即捞出投入冷水中。依次煮好所有敲虾。图D所示就是泡在冷水中的敲虾。这样处理后的虾，冰箱可以保存一周。随时可以取用。所以，这个步骤可以提前做好，对聚会请客选用此汤，这点非常重要。
6、锅内烧热一匙素油，推入小菜心略翻炒至菜心成碧绿色，一次注入汤品所需的开水，加盖烧至水又滚，打开盖子，加入沥干水份的敲虾，烹入一匙料酒，加盐调味，保持大火，然后把肉丝和蛋丝加入沸腾的汤中混合续烧一分钟就关火，撒上白胡椒粉和葱花即可。
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营养价值:虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙... 详细 所有虾肉菜谱所属菜系:美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种
