淘菜谱

原　　料:咸小卷250克、红辣椒一支、蒜头几个、葱段少许。
白糖一大匙、白胡椒粉一小匙、料酒2大匙。[
操　　作:1、咸小卷冲洗干净沥干水份待用。葱切葱花，蒜头切片，红辣椒切小段备用。

2、烧热炒锅，加2匙素油，推入蒜片和红辣椒煸出香辣味后加入小卷翻炒。

3、待小卷外表起硬皮，爪须有点卷曲，锅内水份基本蒸发干净时候，加入白糖烹入料酒。翻炒入味，撒上葱花拌匀即起锅。

贴士：咸小卷通常在超市冰冻柜可以找到，也有叫鱿鱼栆的。因为其本身比较咸，冲洗过后再用糖来中和口味，加香辣调味，是配白米粥的绝好小菜。[
营养价值:鱿鱼 - 又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。在分类学

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