淘菜谱

原料:鸡中翅

1、先把鸡中翅上没拔干净的小毛拔掉,然后洗净翅中,置于一大碗里。



2、加入适量的盐、料酒和姜片。


3、捏匀后,腌制1小时。



4、小葱去根洗净,切成葱花。


5、腌制好的鸡中翅,铺平放在盘子里。把剩余的腌料也一起倒入盘子里。



6、蒸锅加水烧开,把装有鸡中翅的盘子放在蒸架上。盖上锅盖,大火蒸7分钟即可把盘子取出。(时间要根据自家的蒸锅大小和鸡翅的数量而定。最简单的办法就是将筷子插到鸡中翅间最厚的肉里,如果没有血水渗出,就表示熟了。)


7、锅烧热,入少量的油,把葱花放入爆香。

8、鸡中翅入锅翻炒一下。  

9、加入蒸出的鸡汁和适量的盐调味。

10、汤汁烧开后,稍收一下汁即可。