桂圆炖鸭子的功效与作用(桂圆炖鸭子的功效与作用及禁忌)

一、桂圆干老鸭汤怎么做？

　　推荐做法：　　桂圆枸杞老鸭汤　　主料:鸭肉400克　　辅料:桂圆100克 枸杞子25克　　调料:糖4克　　桂圆枸杞鸭汤做法　　1.　鸭肉洗净,切块　　2.　桂圆去壳　　3.　枸杞洗净浸泡片刻　　4.　鸭肉块放入滚水中焯烫后捞出,冲净后放入锅中备用　　5.　将桂圆、枸杞一起放入锅中,加适量水,用大火煮沸　　6.　然后再改小火慢炖30分钟,加糖调味即可.　　小贴士　　桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

二、鸭子怎么煲汤补气血好？

材料：党参、鸭子、桂圆、食盐。

做法：

1、先将党参洗净，用刀切成薄片备用。

2、再将鸭子去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污。

3、然后用刀砍成粗件备用，桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。

4、之后同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤。

5、大约煲一小时30分钟左右，加食盐调味，待温饮。

三、补气血的鸭汤怎样做？

食材：

鸭肉500克、冬瓜300克、咸鱼35克、姜片适量、干贝20克、盐1勺

煲鸭汤的做法：

1、鸭肉洗净剁成块，冬瓜切块，咸鱼切块；2、锅中加入鸭肉，加料酒1勺焯水，捞出；3、锅里放入咸鱼、干贝炸一炸，捞出；4、砂锅中倒入咸鱼、干贝、鸭肉块、姜片，加入清水适量，煮30分钟；

5、加入冬瓜，继煮30分钟，调入1勺盐即可。

鸭肉在煲汤之前，最好先焯水，这样做出来的鸭汤更加滋补，而且没有油腻感。