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无糖黑芝麻红枣核桃糕 的做法

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-09 02:53   点击:136  编辑:admin   手机版

一、无麦芽糖黑芝麻核桃糕做法?

备辅料

枸杞子也可以换成葡萄干

芝麻一定是熟的

花生也是熟的

步骤 2

做阿胶糕的磨具 铺上油纸

两张 长和宽都要铺一遍

上面至少有一面是必须盖住的

四边多余出来一些

步骤 3

糖浆放热水里泡一泡好倒出

锅里先倒入水

在加入糖浆 中火熬

熬到起泡泡

不停搅拌

防止糊底

步骤 4

改小火 直到水都熬没

步骤 5

看状态

提起铲子直到可以挂旗

差不多这个状态就可以啦

旗子太小 会软

旗子太大会硬

步骤 6

挂旗就可以下辅料了

把火调到一档加热 防止变凉变硬

快速翻拌 硬了就不好翻拌了

下辅料顺序是

核桃 红枣 枸杞子 黑芝麻(黑芝麻分2-3次下入)

步骤 7

翻拌均匀快速盛到磨具里

如果没有磨具可以用保鲜盒刷油

最好是玉米油 稻米油 这种味道小的

千万别用豆油

整理一下形状 按压紧实

四个角要仔细按压一下

步骤 8

记得油纸外面包一层保鲜膜 防止串味

放冰箱冷却一晚上就可以切啦

步骤 9

切片

二、无糖黑芝麻片的做法?

【制作步骤】

第一步:黑芝麻搓洗一下,去除表面的灰尘,捞出来过滤一下水分。如果家里有地方晾晒就晒一下,炒的时候会省不少时间,如果不便就直接进入第二步;

第二步:黑芝麻放入炒锅中,中火翻炒,当听到芝麻炸出响声后,马上转小火再炒3分钟后关火,利用锅的余热把黑芝麻炒熟(记得要勤翻炒);

第三步:盛出炒好的黑芝麻,把白糖放入锅中,小火慢熬,白糖会慢慢变成褐色,变得可以拉丝即可(注意这一步要慢慢来,不能心急,还得勤翻动);

第四步:白糖熬好之后,把火调到最小,倒入黑芝麻,迅速翻动,让糖汁与黑芝麻充分融合;

第五步:搅拌好的黑芝麻盛出,放到模具里,用擀面杖把它压实,压平;然后迅速切成片,美味的零食—黑芝麻片就做好了。

黑芝麻片吃起来第一感觉就是香,芝麻的香味淋漓尽致;甜,却不腻口;脆,放凉之后特酥脆,牙齿轻轻一咬就崩开了。满口的香甜,满满的全是钙呀!记得吃过之后要密封保存,保持酥脆的口感。

三、红枣核桃糕的家常做法?

上网买一袋核桃粉和蛋糕粉,面包粉也可以,把核桃粉,蛋糕粉泡打粉和鸡蛋清搅拌成糊状,嗯,加糖可以根据个人喜好,加红枣去核切丁,然后发酵,然后放到烤箱里烤20到30分钟,喜欢蒸的可以用电饭锅,不会用面包机也可以

四、红枣夹核桃糕的做法?

准备红枣500克,取出一根吸管,把枣核都取出来,再把红枣放在水中洗干净,在锅里倒上水,把红枣放进去煮开,转到小火煮20分钟,准备核桃仁200克,放在无水无油的锅里翻炒,开小火慢炒,炒出香味出锅,再把黑芝麻100克,放在锅里炒出香味,和核桃仁放在一个碗中备用。

把煮熟的红枣取出来,倒在破壁机中,打成细腻的枣泥(家里没有破壁机的话,用擀面杖捣成泥),将枣泥倒在不粘锅中,加上麦芽糖250克,先开中小火加热,边加热边搅拌,大约翻炒10分钟,红枣泥比较黏稠,加上玉米油50克,再翻炒20分钟左右,炒到都抱团,不粘锅不沾铲子关火。

下面放上核桃仁、黑芝麻,再一次翻炒均匀,在模具里铺上一层油纸,把红枣团放进去,把表面按压平整,尽量按压紧实一点,将它自然晾凉,再切成小块,这样就可以开吃了。

五、黑豆红枣核桃糕的做法?

用料

面粉

 250g克核桃黑芝麻黑豆粉 50克牛奶 190克酵母 3克细砂糖 30克红枣 5颗

核桃黑芝麻黑豆红枣发糕的做法步骤

步骤 1

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准备食材: 中筋面粉 250g 芝麻核桃黑豆粉 50g 牛奶 190g 酵母 3g 细砂糖 30g 红枣 适量 6寸戚风模具一个

步骤 2

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芝麻核桃黑芝麻粉➕白糖和面粉一起放入大碗中,酵母用牛奶化开

步骤 3

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酵母用牛奶化开

步骤 4

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加了酵母的牛奶少量多次的加入面粉中搅拌成絮状

步骤 5

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搅拌成絮状

步骤 6

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揉成一个光滑的面团,这个步骤可以用机器来代替手揉哦,毕竟一大团面,手揉挺累的[偷笑]

步骤 7

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把面团揉圆,用擀面杖擀成圆形⭕️

步骤 8

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模具中抹油

步骤 9

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把面团放入模具

步骤 10

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面团盖上保鲜膜开始发酵,用烤箱或者蒸锅常温都可以。我这里用的烤箱35度35分钟

步骤 11

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发酵好的面团放入红枣,发酵到两倍大就可以了,发酵好的面团很有弹性,千万不要发过咯

步骤 12

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放入蒸锅,大火转中火蒸30分钟,焖3分钟哦

步骤 13

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蒸好之后侧着放,晾凉之后脱膜哦

步骤 14

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组织很细腻,很松软,小宝宝吃的话,糖可以减量,吃不完了,可以放冰箱冷冻保存,吃的时候蒸锅热热就可以啦

步骤 15

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六、红糖黑芝麻核桃糕做法?

主料熟芝麻260g 生核桃仁150g 调料黄油120g 红糖40g 做法步骤1准备材料2用料理棒将芝麻和核桃稍微研磨一下,不要研磨的太细,稍微碎一点即可,我比较喜欢吃起来有咀嚼感的3研磨好的芝麻和核桃4黄油切小块,隔水融化5将所有材料放进一个干净的器皿里,搅拌。秘制的地方就在这一步,^_^挤入5滴鲜柠檬汁,放入50克闲趣饼干粉末。 一起搅拌均匀6砧板上包一层保鲜膜,不容易粘粘。我用的是心型模具7用小勺帮助碾压,脱模

七、红枣黑芝麻的做法?

首先都洗干净,沥干水分,功效切块去核,红枣微波炉稍微钉一下。芝麻小火炒香,闻到香味就关火。

接着炒糖色,出浆了就把两种材料都放进不断翻炒直至舀起来出丝,即可出锅晾凉。

最后切片装袋即可

八、无糖黑芝麻酥最正宗的做法?

主要原料

1、皮料:低筋粉500克、生油140克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液360克(麦芽糖和水的比例是5:1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1:3的混合液)、鲜鸡蛋黄100克。

2、馅料:无糖黑芝麻馅4000克(市售)。

制作流程

皮料

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。

2、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。

3、再加入面粉,然后搅拌均匀、磁润,揉成无粉粒的面团。

4、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜,松弛30分钟再使用。

月饼

1、月饼皮、月饼馅比例为2:8。

2、饼皮擀成扁圆片,包入馅,要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内,然后用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色(大约烤5分钟)、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色(大约烤10分钟),不青墙、不塌腰。

4、炉温,上火210℃,下火190℃。

5、质量要求:外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮油润光亮,底部呈浅褐色。

九、南瓜红枣芝麻核桃糕的做法?

主料

南瓜150g

辅料

白糖5g

酵母2g

黑芝麻适量

鸡蛋1个

小麦粉200g

玉米油适量

1. 南瓜去皮蒸熟压成泥。

2. 打入一个鸡蛋,加酵母,白糖,小麦粉,加适量玉米油搅匀。

3. 加入黑芝麻。

4. 搅匀。

5. 倒入模具,放上红枣,等待发酵。

6. 冷水入锅蒸制30分钟焖5分钟。

7. 拿出晾凉。

8. 成品,切块食用!满满的枣香!

温馨小提示

天冷不易发酵,不能急,一定要发好才能蒸制。做发糕面一定不能稀,放些玉米油能更松软!

十、糖红枣的做法?

[原料/调料]红枣2杯﹐酒1大勺﹐白糖1/4杯﹐蜂蜜1大勺﹐芝麻1/2~1大勺

[制作流程](1)把大枣洗净﹐洒点酒并放在蒸锅里蒸至柔软。

(2)芝麻暂时泡在水里﹐用手撮掉皮并炒出来。

(3)放与白糖同量的水﹑蜂蜜后做糖稀。

(4)把蒸好的红枣放在糖稀里拌﹐并撒炒的芝麻再拌出来。

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