一、不用麦芽糖能做枣泥糕吗？
没有麦芽糖能做枣泥核桃糕，可以用红糖代替。枣泥核桃糕是一道美食，制作原料主要有熟核桃仁、红枣、葡萄干、低粉、鸡蛋。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
二、枣泥核桃糖没有麦芽糖怎么办？
可以用红糖代替。
枣泥核桃糕是一道美食，制作原料主要有熟核桃仁、红枣、葡萄干、低粉、鸡蛋。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
三、枣泥核桃糕无麦芽糖版本？
没有麦芽糖能做枣泥核桃糕，可以用红糖代替。枣泥核桃糕是一道美食，制作原料主要有熟核桃仁、红枣、葡萄干、低粉、鸡蛋。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
四、不用麦芽糖自制红枣核桃芝麻糖？
没有麦芽糖能做枣泥核桃芝麻糖，可以用红糖代替。枣泥核桃糕是一道美食，制作原料主要有熟核桃仁、红枣、葡萄干、低粉、鸡蛋。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
五、不用麦芽糖核桃红枣糕的做法？
没有麦芽糖能做枣泥核桃糕，可以用红糖代替。枣泥核桃糕是一道美食，制作原料主要有熟核桃仁、红枣、葡萄干、低粉、鸡蛋。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
六、不用麦苗根可以做麦芽糖吗？
可以。
一、催芽
选择适量颗粒饱满的稻谷，清洗干净，在冷水中浸泡一个晚上，然后再捞起来，放在镂空的容器中，然后用湿毛巾盖着，干了就洒点水，保持湿润的状态。接下来就是等着发芽，当稻芽长到三四公分时，就差不多可以用了。
二、蒸煮
在稻芽快要可以用了时，提前将糯米浸泡一个晚上，也可以加上玉米碎，然后将浸泡好的糯米煮烂。我们那也有人家把它煮成粥，用大铁锅或者电饭煲都行，看自己的用量和条件。
三、发酵
将稻芽洗干净，如果有料理机可以打碎，如果没有就得靠手工剁碎了，将处理好的稻芽和糯米倒在一起，搅拌均匀，装在合适的容器中发酵。温度保持在30-40℃，发酵6-7小时即可。
四、压汁
发酵完成后，就得开始压汁了，无论是用什么办法得把汁给弄出来，在农村很多人家都会做手工豆腐，跟那个方法类似，可以用纱布进行过滤，渣最好不要带进去。
五、熬糖
熬糖的过程对火候有很高的要求，像农村土灶用铁锅时，火不能太大，否则会有烧焦的味道，也不能太小了，否则要熬很久。熬糖的时候要多搅拌，熬到什么程度得看自己需要，有的喜欢吃稀点的，那就早点出锅，如果还想加工的，那就稍微晚点出锅。
六、拉糖
刚熬出来的糖通常是金黄色的，如果想吃到更有嚼劲的麦芽糖，那就得拉糖，这个是比较费力气的。如果家里有石磨的，可以把糖绕在石磨的手柄上，然后反复的拉糖，在拉糖的过程中，糖的颜色也会发生变化，由金黄色变成灰白色。
七、琥珀核桃麦芽糖做法？
原料：熟核桃仁；白砂糖；
步骤与做法：
1、用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。
2、把核桃仁放入烤箱中层150？烤制10分钟。
3、把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干。
4、放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。
5、待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。
6、出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度（时间不要太长，否则温度过低糖会重新凝固），接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。
八、做芝麻饼不用麦芽糖可以吗？
可以，做芝麻饼也可以用蜂蜜跟清油，做出来效果也不错，酥软香甜。
九、麦芽糖可以代替糖吗？
不可以，因为麦芽糖不是代糖，它在我们日常生活中比较常见，我们吃的馒头经过唾液淀粉酶水解后生成的就是麦芽糖，再经过小肠消化后，转化成葡萄糖被身体吸收。因此，其并不是代糖。另外，在生活，我们很多地方都会用到麦芽糖，比如说，在咖啡厅中喝咖啡，加入的糖浆大多数为玉米糖浆，其中就含有大量的麦芽糖。
十、麦芽糖制作核桃的做法？
用料
核桃
克
麦芽糖
克
步骤 1
麦芽糖熬到拔丝，放入低温烘焙的核桃肉
步骤 2
趁热放入保鲜碗定型
步骤 3
放入冰箱晾凉
步骤 4
切片