一、腰果鸡丁家常做法？
主料
鸡胸脯肉1块
辅料
黄瓜1根 黄椒1个
红椒1个 尖椒1个
腰果适量 葱5克
色拉油适量 食盐4克
香油少许 花椒油少许
白胡椒适量 十三香少许
方法步骤
步骤1
鸡胸肉一块，洗净备用
步骤2
黄瓜、红椒、大葱洗净备用
步骤3
黄椒和青辣椒洗净备用
步骤4
腰果烤熟备用，因为制作月饼馅，我是提前烤好的，如果不是捎带着使用的，可以选择油炸一下
步骤5
鸡胸肉切丁，放入少许料酒、食盐、蛋液和淀粉拌匀腌制起来备用
步骤6
将葱切马蹄状、红椒切四方块、黄瓜去皮后切丁备用
步骤7
将绿辣椒和黄椒分别切方块备用
步骤8
炒锅放入色拉油，开中火
步骤9
烧至温热下入鸡丁划散，一定不要将油烧的太热，热了之后，下入的鸡丁不容易划散，结成大块，炸至金黄捞出沥油备用
步骤10
炒锅放入花椒油，炝香葱花
步骤11
下入青辣椒翻炒，同时撒入食盐和十三香
步骤12
放入黄椒和红椒，感觉这两样椒不必炒的过于熟烂，所以，没有和青椒一起放入炒锅
步骤13
浇入适量鲍鱼汁翻炒均匀
步骤14
放入炸好的鸡丁翻炒均匀，并稍微点上一些水，以防菜品过于干燥影响口感以及观感
步骤15
放入白胡椒粉翻炒均匀
步骤16
为了口感，最后放入烘烤过的腰果，翻拌均匀，淋入明油装盘食用
二、腰果炒鸡片的家常做法？
用料：无盐熟腰果、鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜、干辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、盐、生抽、料酒、花生油。
一、鸡肉切丁，加少许料酒、生抽、淀粉抓匀，再加少许油抓匀，腌制十分钟以上。
二、黄瓜、胡萝卜洗净后切丁。
三、备好葱花、姜末、蒜片、干辣椒。
四、锅中放油，油热后放入鸡肉，快速翻炒至变色后盛出。
五、锅中另起油，油热后葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
六、胡萝卜丁和下锅翻炒至发软，黄瓜丁及鸡肉下锅，翻炒至黄瓜断生。
七、加少许盐及生抽，加入腰果，翻炒均匀即可。
三、腰果鸡丁的做法王刚？
鸡肉切丁用调味料腌制上锅油热大火炒放入腰果继续炒制快速出锅。
四、潮汕腰果炒鸡的做法？
原料：鸡丁、腰果、青椒、胡萝卜、玉米油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、成品来一份，味道不错
第2步、油锅烧热，倒入玉米油，撒入大蒜煸炒一会
第3步、倒入腰果胡萝卜，青椒煸炒几分钟。腰果的营养价值不错
第4步、加入鸡丁大火煸炒几分钟
第5步、加入少许盐，生抽煸炒几分钟出锅。
第6步、倒入碗中，开吃了。秋天的季节，胃口不错哦！