黑珍珠餐厅什么意思 黑珍珠餐厅和米其林的区别 黑珍珠餐厅评选标准

一、黑珍珠餐厅什么意思

黑珍珠餐厅是一项美食标准评判指南。黑珍珠餐厅指南是美团点评发布的首份提出中国美食标准的美食指南，目标打造“中国人自己的美食榜”。“黑珍珠餐厅指南”以烹饪水平，体验感受，传承创新为三大评判标准，由众多美食专家匿名造访、打分、遴选而出。

按照不同的社交场景，黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级：

• 一钻餐厅（聚会必吃的餐厅）；

• 二钻餐厅（纪念日必吃的餐厅）；

• 三钻餐厅（一生必吃一次的餐厅）。

二、黑珍珠餐厅和米其林餐厅区别

评价维度不同

1. 米其林餐厅：盘子里的食材、食物的准备技巧、口味融合、创新水平、物有所值、烹饪水平
2. 黑珍珠餐厅：烹饪水平、体验、传承创新

餐厅星级不同

1. 米其林餐厅：三颗星、两颗星、一颗星
2. 黑珍珠餐厅：三颗钻石、两颗钻石、一颗钻石

评选方式不同

1. 米其林餐厅：自营评委+专业培训
2. 黑珍珠餐厅：理事会、评审团、特邀顾问

三、黑珍珠餐厅评选标准

1. 烹饪水平
2. 餐厅水准
3. 传承创新

黑珍珠餐厅提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准，也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准，黑珍珠餐厅指南还特别提出了文化传承、创新融合等具有中国特色的评估标准。

四、黑珍珠餐厅一钻好还是三钻好

三钻好。黑珍珠餐厅分为三个钻级：三钻餐厅、二钻餐厅和一钻餐厅，以三钻为最高等级。

五、黑珍珠餐厅如何申请

黑珍珠餐厅要去黑珍珠官网去申请黑珍珠，这是黑珍珠餐厅评级的一个奖项。按照不同的社交场景，黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级：一钻餐厅(聚会必吃的餐厅)，二钻餐厅(纪念日必吃的餐厅)，三钻餐厅(一生必吃一次的餐厅)。