澳门黑珍珠是什么意思

一、澳门黑珍珠是什么意思

“澳门黑珍珠”是指**中国版的米其林餐厅指南**，是由大众点评发布的具有中国孝培饮食文化特色的餐厅评价体系。它评选出那些烹顷戚饪水平高，餐厅水准也比较好同时又具有一定创新性的美食餐厅。每年都会有新巧乎唯的评选，并在特定场合举行发布会。

由大众点评发起档洞的“中国版米其林”评选榜。澳门黑珍珠餐厅指南是美团点评发布的具有中国饮食文化特色的餐厅评价体系，是首个提出中国美食标准的榜单，旨在为所有喜爱中国美食的消费者提供一拆散份精选中国味蕾的美好生活指南行御枯。

二、黑珍珠和米其林的区别是什么？

黑珍珠和米其林各有优缺点，黑珍珠榜单更适合中国，在国外米其林的权威性更强。

黑珍珠餐厅是美团点评于2018年发布的具有中国饮食文化特色的餐厅评价体系，以烹饪水平，体验感受，传承创新为三大评判标准，由众多美食专家匿名造访、打分、遴选而出。

米其林餐厅，是被收录在《米其林运派红色宝典》中的餐厅。1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》又称《米其汪大林红色指南》。

黑珍珠和米其林的区别：

1、起源不同：米其林餐厅则是由法国米其林轮胎的创始人提出，也被称为米其林餐厅；而黑珍珠餐厅是由我国美团提出并发布。

2、面向范围不同：米其林餐厅的评选是面向全世界的餐厅；而黑珍珠餐厅仅面向中国国内的餐厅。

3、评选标准不同：米其林餐厅则是由食物、用餐环境、餐厅服务和酒水的搭配四个方面来评判；而黑珍珠餐厅的评判主要是由烹饪水平、用餐体验感和传承创新三个方面来决定。

4、等级分类不同：米其林餐厅主要分为三个旁陵贺等级，分别是三星级、二星级和一星级；而黑珍珠餐厅也分为三个等级，分别是三颗钻石、两颗钻石和一颗钻石。

以上内容参考百度百科-米其林餐厅百度百科-黑珍珠餐厅

三、米其林和黑珍珠有什么不同？

1、评选维度不同：米其林餐厅评判维度有盘中的食材、制作食物的技巧和口味融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水平是否一致五个。黑珍珠餐厅评判维度有散渣烹饪水平、体验感受、传承创新三个。

2、不同的餐厅星级：米其林餐厅有三星级、两星级、一星级。黑珍珠餐厅有三颗钻石、两颗钻石、一颗钻石。

3、评选部分不同：米其林餐厅评选以自营评审员+专业培训为主。评审员都是米其林公司的全职员工，大部分毕业于酒店管理学院。黑珍珠餐厅评选分为理事会、评老卜委会、特邀顾问3个部分，理事会由烹饪大师和知名美食家组成，评委会由烹饪专家、美食意见领袖、美食体验冲含悄家组成，负责核心评定，特邀顾问则包括企业家、媒体人和投资人。

四、黑珍珠餐厅和米其林餐厅区别是什么？

1、评选不同，米其林评选以“自营”评审员+专业培训为主。黑珍珠餐厅评选分为理事会、评委会和特邀顾问3个部分。

2、内容不同，米其林餐厅评判维度有5个，分别是盘中的食材、准备食逗陆搏物的技巧和口味悉困的融合等，黑珍珠餐厅评判维度有3个，包括烹饪水平、体验感受和传承创新（文化传承、创新融合）。

3、星级不同，米其林餐厅分别是三星、二星、一星，而黑珍珠餐厅分别是三钻、二钻、一钻。

扩展资料：

在中国境内，囊括了世界主要旅游目的地的米其林美食榜的覆盖率却基山祥本为零。2016年9月，米其林才发布了首版2017年上海米其林指南，而这也是米其林在中国发布的第一本指南。

另外要注意的是以中国美食之丰富、种类之繁多、差异之巨大、风味之不同计，米其林发布的涉及中国的餐厅指南基本上可以忽略不计。也正是这个空白，为土产的黑珍珠美食榜提供了产生和壮大的契机。