1.猪蹄放清水中浸泡出血水，猪蹄冷水下锅，加入姜片、料酒，烧开撇去浮沫捞出2.大蒜、生姜切末，小米辣切段
3.锅烧热加油，放入冰糖，炒至血红色倒入猪蹄炒至上色下入姜蒜末、小米辣、啤酒、冰糖、陈醋、蚝油、生抽酱油、盐倒入高压锅压半小时
4.倒回锅中把汤汁收浓稠出锅，撒上葱花即可。
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