白芨炖猪蹄汤的做法？

白芨炖猪蹄汤的做法？

1、猪蹄斩成小块，泡去血水，多换几次水，冲洗干净。

2、姜切成片，葱切成段，辣椒剪成段，再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮。

3、猪蹄凉水下锅，调入3勺料酒，焯一下水，去除土腥味和血沫，清洗干净，沥掉水分。

4、锅中加入适量的油，小火煸香葱、姜、蒜、花椒、桂皮和八角，再倒入猪蹄煸炒。

5、加入适量的老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入适量的水，白芨大火烧开，倒入电压力锅，加盖按下“排骨”键。

6、待电压力锅的浮子自然下落后，猪蹄连同汤一起倒入炒锅中大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅

猪蹄500克；白芨10克；三七10克；红枣3个。

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猪蹄冷水下锅焯水3分钟；捞出洗干净备用。

2

猪蹄放沙锅，放入适量的清水，加入白芨和三七，盖上盖子，大火烧开，转中火煮1个小时。

3

时间到了，打开盖子，放入适量的盐，再煮10分钟就可以食用了。

猪蹄跟什么同煮好吃？

猪蹄和黄豆一起炖有营养。主料：猪蹄1个，黄豆1碗。调料：冰糖1小把，姜3片，料酒1勺， 生抽1勺，老抽1勺，植物油适量。猪蹄炖黄豆的做法1.猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下。3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。