红闷猪蹄怎么做才红
红焖猪蹄 主料:猪蹄 调料:冰糖，大料，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油。 方法: (1)。 先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出，用水冲净浮末。 (2)。 葱切段，姜切片之后用刀拍松。 (3)。 炒锅中加入香油，烧热后，放入冰糖，(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖。)烧至冰糖融化 (4)。加入花椒，大料，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油，下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄。 (5)。 烧开后，加盐调好味道。 (6)。 用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅。 好了，可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。
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猪蹄煮熟了,该怎么上色
白糖熬了，放酱油，葱，姜，花椒，大料。盐，水煮，到快没水时就上色
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