一、采购进口食品应查验并留存什么？
一、严格落实进口冷链食品生产经营者主体责任
（一）需依法取得营业执照、食品经营许可证等合法主体资格后，方可从事生产经营活动；
（二）要严格落实进货查验、索证索票、食品安全自查、追溯管理，建立完善的购销货台账，做到来源可查、去向可追；
（三）食品生产经营者应严格落实进口冷链食品购入、运输、贮存、销售、加工等环节查验记录制度，要在经营和贮存场所设置相适应的设施设备，按规定做好消杀通风清洁工作；
（四）要确保从业人员健康上岗、科学防护、规范操作。
二、采购进口冷链食品时应依法索取、查验、留存以下证明材料
（一）检验检疫证明、消毒单位出具的货物消毒证明；（具体包括：加盖供货商公章的入境货物检验检疫证明文件）
（二）供货商出具的销售凭证；（且须和入境货物检验检疫证明文件载明的事项全部一致）
（三）进口冷链食品核酸检测证明材料；
（四）消毒单位出具的进口冷链食品货物已经消毒的证明；
（五）进口冷冻猪肉制品除提供以上证明材料外，还需提供《非洲猪瘟检测报告》；
（六）将进口畜禽肉品水产品按部位等形式分割后销售的，必须持有上述证明材料，并保存原包装备查，相关资料和记录应至少留存2年。
三、自11月8日起，凡是不能提供上述证明文件或证明文件不全的，一律不准采购、生产、运输、贮存、加工、销售。
四、从事冷藏冷冻食品贮存业务的经营者，要对入库的进口冷链食品进行符合性验证和感官抽查，索取入境货物检验检疫证明、进口冷链食品核酸检测证明、进口冷链食品货物已经消毒证明，不得接收不符合验收标准的食品。
五、市场监督管理部门和相关部门将持续加大监管执法力度，严厉查处违法违规生产经营、贮存运输进口冷链食品的行为，对违法和不合格货物商品一律依法作无害化处理。
六、广大消费者、食品生产加工和食品经营者要提高自我保护意识，在购进、加工进口冷链食品时全程佩戴口罩和防护手套，避免直接接触进口冷链食品。请不要网购或从其他非正规渠道采购进口冷链食品，购买时要选择具有合法主体资格的商家，并索取查看合法来源和相关证明。处理食材要生熟分离，处理冷链食品所用的器具与处理直接入口食物的器具分开，做好清洁消毒。烹调食用冷链食品应烧熟煮透。
二、进口食品如何销售？
但是对于食品，这也是个敏感的东西，毕竟是吃的东西，要想打开自己的业务，应该做好以下几方面的准备：
①准备好相关的材料，如食品的检验检疫证明，你公司的资质证明；
②熟悉食品的特征，卖点消费人群
③不断地收集客户反馈的信息，适时对销售方法、方式进行调整；
④最后一点，也应该是最重要的一点，要有足够的自信！
三、进口食品检验检疫证明能证明食品合格吗？
食品进口的检验检疫环节是对食品抽样化验检测的结果，检测对应标准是被检商品对应的国标，检验后各项都符合国家食品安全要求才可以出具卫生证书/检验检疫合格证书， 所以这个是肯定的。
只是不是每批每个产品都可能抽样检测，每日每个口岸申报产品众多，商检只能随机抽样，不能每个柜子都检查。
四、车辆查验合格记录是什么？
这是在检车过程当中的一种制式表格，上面填写的是车辆的一些状态的信息。
1、填表时应在对应的业务类型名称上划“√”；
2、对按照规定不须查验的项目，在对应的判定栏内划“—”；
3、表所列查验项目判定不合格时在对应栏划“×”，表以外的查验项目不合格时，在备注栏内注明情况，查验结论签注为“不合格”；所有查验项目合格，查验结论签注为“合格”；
4、复检合格时，查验员签字并签注日期；复检仍不合格的，不签注；
5、注册登记查验时，“车身颜色、核定载人数、车辆类型”判定栏内签注查验确定的相应内容，变更颜色查验时签注车身颜色
五、查验合格证能否上牌？
有关部门在查验汽车或电动自行车合格证后，如果没有产品合格证，就不能给汽车或电动自行车等车辆上牌。所以车辆合格证是上牌的前提。
六、食品查验期冷冻食品不得高于几度？
(一)：冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(冻结点以上——4℃)
1、冷冻畜禽肉水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食≤-18℃；
2、冰淇淋≤-23℃ — -25℃；
3、金枪鱼≤-50℃；
4、运输温度≤-45℃。
(二)：蔬菜、水果、巴氏杀菌奶、冷藏鸡蛋、蛋液、调制熟肉、冷藏盒饭、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(冻结点以上——7℃)。
蔬菜、水果中不同品种有不同的贮藏适宜温度，如：
1、大白菜、土豆为0℃—15℃
2、番茄分前、中、后期适宜温度
3、苹果为-1℃~2℃
4、发酵豆制品除外
七、食品如何取得合格证？
食品安全证 合格证办理程序：
1.参加食品安全管理员培训考核，经审核合格。领取证书时须提交下列相关材料：
2.、提供所在单位的《餐饮服务许可证》或有效的《食品卫生许可证》复印件；如无以上证件，需提供企业营业执照或事业单位组织机构代码证复印件；3、本人身份证原件；如替人代领，代领者需提供身份证原件；如连锁单位集体领取，应由单位总部提供统一领证证明；4、如个别人考核前未提供健康证、毕业证等报名所需资料原件的，需携带补齐证件验证。 如以上资料不齐全者，暂不予发证。
八、食品合格证如何办理？
食品安全证 合格证办理程序：
1.参加食品安全管理员培训考核，经审核合格。
领取证书时须提交下列相关材料：
2.、提供所在单位的《餐饮服务许可证》或有效的《食品卫生许可证》复印件；如无以上证件，需提供企业营业执照或事业单位组织机构代码证复印件； 3、本人身份证原件；如替人代领，代领者需提供身份证原件；如连锁单位集体领取，应由单位总部提供统一领证证明； 4、如个别人考核前未提供健康证、毕业证等报名所需资料原件的，需携带补齐证件验证。 如以上资料不齐全者，暂不予发证。
九、进口食品万一检测不合格应该怎么处理？
如是不合格的产品，我们都必须经过正规途径进行销毁。一般是有专门部门把它送到指定地点进行焚烧，并出具销毁证明。
如只是标签不合格，可以整改的，一般不会销毁。但是标签上的内容告诉我们，其奶粉的成分有问题，并含有中国禁止的内容物，是很定要销毁的。别可惜它，毕竟吃了要害人的。“三鹿”事件难道这么快就忘记了吗？！
十、食品经营者未履行查验如何处罚？
食品进货查验制度，是指食品经营者根据国家有关规定和同食品生产者或其他供货者之间合同的约定，对购进的食品质量进行检查，符合规定和约定的予以验收的制度。
食品安全法第三十九条规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件;实行统一配送方式的食品经营企业，可由企业总部统一查验供货者的许可证和相关证明文件。执行进货查验制度，不仅是保证食品安全的措施，也是保护食品经营者自身合法权益的重要措施。避免因盲目采购不安全食品造成的经济损失和一旦造成食物中毒和人身伤亡事故所要承担的法律责任。
根据食品安全法第八十七条的规定，进货时未查验许可证和相关证明文件的，应当由有关主管部门给予以下处罚：
(1)责令改正，给予警告;
(2)拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款;
(3)情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证