一、卤菜属于轻餐饮吗？
卤菜加工程序比较复杂，不同的民族有不同的腌制和卤制方法，另外不同的食材用的香料也各有千秋，这与地域差异不同有直接关系，而且吃法也有不同的地方。总之卤制品制作工艺讲究，程序繁多，不失为餐桌上的一道硬菜，它绝不属于轻餐饮。
二、卤菜店属于餐饮吗？
是属于餐饮的。
在营业执照上体现，你可以看看有些饭店里的营业执照上会写着，类似于中型饭店（含熟食卤味）卤菜既属于熟食，又是卤味，所以是餐饮范围里的。
不过办证不是小饭店那种小饭店是 去质监局办理相对较难办理，现在浙江除了菜市场可以办，在大街上不给你办 ，你见过哪个小饭店纳过税的。
三、怎么算卤菜利润？
卖斤数的话，应该是营业额的50%左右，不算房租什么的情况下，卤菜一般是一斤生的弄成熟食的话，一斤掉3两，自己可以算算，香料这些的钱，很容易出来的
四、卤菜属于什么餐饮营业执照？
卤菜就属于餐饮行业，没有具体的范畴。
餐饮行业涉及的面非常广，只要是与吃有关的，如早餐店、小吃店，酒店饭馆，卤菜等都属于餐饮行业。
五、卤菜的利润怎样算？
卤菜的市场利润空间一般大概是百分之三十至百分之五十左右,如果一天销售额达到一千,利润大概是400-450左右。卤菜中素菜利润大于荤菜,荤菜利润区间大概在百分之三十至百分之四十左右,例如每斤鸭掌进价16元(一斤大概为16个左右),卤制后,每个的平均售价大概在2元以上。每根鸭脖进价为2元左右一根,卤制后,每个的平均售价大概在6元左右。每斤鸡爪进价13元左右,卤制后,售价为28元每斤左右。
卤素菜的毛利润能达到百分之六十以上。例如每斤竹笋进价6元左右,卤制后,售价大概在12-14元每斤。每斤毛豆进价8元,售价大概在16元每斤。每斤土豆进价1.5元,售价高达13元每斤。
六、卖卤菜提成该怎么算？
排提成该怎么算？
咋看是如果让改改超市里设个摊位费给你配的一个营业员，那你今天卖的多，100块100块钱，可以给你提五块钱或者是三块钱，这是老板给你定的，给他搞的，这要看你的力，如果你卖的多就提的多，如果你一天不买，你有你的基本生活费
七、商店算餐饮吗？
商店不能划分为餐飲行业，应该划分为商品零售业，饭店算餐饮业，商店和餐饮业同属于批发零售贸易餐饮业这个行业，这两个门类的营业额都计算在社会商品零售额中。国民经济分类大类有三项，第一产业、第二产业，第三产业。中类一共有十八项。
八、餐饮纯利怎么算？
餐饮的纯利润一般要这样计算，用总销售收入，减去销售成本。总销售收入包括，现金收入转账收入和应收账款。
销售成本包括，房租费用，水电费用，员工工资，菜品采购成本，设备费用分摊，有些还有包括广告费用整整。总之，计算纯利润，就是要用总收入，减去各项成本，得到的数字就是纯利润。
九、华飞餐饮总部在哪里？华飞餐饮卤菜培训怎么样？
不知道哦，学厨师不是都去新一东方吗
十、餐饮入座率怎么算？
谢邀。很简单的：每天总用餐人数除/总座椅数乘2有早餐3乘%=入座率。但入座率用天来算是不准确的。应该有周·月·年·来计算；周有1-4·5-6·及周日之分。月可分初·中·末，这个个月中有几个周日·节日。年有四季·每年的各大节日·当地的习俗·各种庆典活动...都有关系。但最重要的是您的努力来决定入座率！入座率是可变的不是固定的！祝您成功！