寿司装盒子技巧？

以下是寿司的装盒子的技巧：

1. 使用保鲜膜：在装盒子之前先用保鲜膜包裹米饭和鱼肉，这样可以确保寿司不会粘在手上。同时，在切割寿司时也可以借助保鲜膜的力量，将寿司紧压在一起。

2. 保持手湿润：将双手沾上一些水或米醋，这样可以让米饭不会黏在手上，更容易塑形。但是过多的水或米醋也会使米饭太稀，难以造型，需要把握好分量。

3. 确定米饭的量：在装盒子前需要将米饭的量控制好，通常为一个拳头大小的球。将米饭按照适当的压力和形状放到盒子中，可以使用湿润的手或保鲜膜协助。

4. 选择合适的鱼肉：选择鱼肉时要注意其颜色、质地和新鲜度。挑选到较新鲜的鱼肉后，应该先去除刺，然后切成适当的长度和宽度，再放在米饭上面。注意其摆放位置，应该平整并压实。

5. 注意摆放美观：在装盒子时，需要注意寿司的整体美观。包括米饭的均匀和美观度、海苔的大小和位置、鱼肉的摆放和美感等方面，整体呈现出美观有序的效果。

6. 修整盒子：完成寿司的装盒子后，还需要一些修整工作。可以修整鱼肉、调整海苔、再次压实米饭等，以便寿司能够更牢固地固定住，并呈现出更美观的效果。