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博爱小吃?

193 2023-12-26 11:58 admin

1.肉丸和杂碎---回汉两风味,就不多说了,真可谓是仁者见仁,智者见智了。

2.月山大盘鸡---说实话,真不好吃,如果是刚干活回来,肚老饥饥的话,几个人吃一盘还是可以的。

3.豆腐汤泡麻烫---博爱人都吃了几十年了,现在在商贸城的最南边的一排房子,是很多人毕不可少的早餐,只有早上有的卖,每次去都要等一会,因为没有位置坐,一碗一块钱,加上两片肉(五毛一片,五花肉或者纯瘦肉),我和伙计去吃,每次都要吃上两碗加4片肉,那感觉也是个爽。

4.凉粉---有炒凉粉和调绿豆凉粉二种,炒凉粉让老板弄焦一点,多加蒜汁;到下午的时候,调绿豆凉粉的叫卖声就出现了,买点回家用人家自己加工的介末(跟介末油一个味,但它是固体)一调,入口清凉可口,也是好吃的很。

5.杂拌---东关的保疆和西关的景亮都不错。

6.手工面叶---特别是清调手工面叶,不要一点晕星,调料对好,在冬天来说,比吃什么都好,会让你手脚发热,鼻子尖冒汗,感觉爽极了。

7.浆面条---关键就是浆汤了,现在有些饭店是用白醋兑对出来了,一般人吃不出来,而真正的浆汤是通过绿豆发酵发出来的汁,买回家后再熬一下才行,一般早上五六点的时候大街会有人卖浆汤,别看是面条,要是一家四口人想吃,那可得忙上一个早才行了,过程相当的复杂。

7.浆面条---关键就是浆汤了,现在有些饭店是用白醋兑对出来了,一般人吃不出来,而真正的浆汤是通过绿豆发酵发出来的汁,买回家后再熬一下才行,一般早上五六点的时候大街会有人卖浆汤,别看是面条,要是一家四口人想吃,那可得忙上一个早才行了,过程相当的复杂。

9.大肉扯面---博爱特色,做法跟拉面的“拉”有些象似,特别要提的是,一定的是用老汤炖出来的大肉加上土信,而土信面跟大肉扯面差不多,只是面条不一样而已。

10.水席---一般是结婚,生子等喜事时主家摆的喜宴,又称三八席(八盘小菜,八小碗,八大碗,共三八二十四碗),非常有博爱特色,你就是一个壮汉,吃了这么多,一定也是拍着肚皮只叫饱的份了

11.鸡蛋汤---我敢说,一出博爱县区,你就不会再喝到这样的鸡蛋汤了,“酸香”是鸡蛋汤的特点,据专家考证,此汤非常有营养价值,里面有虾米、紫菜、香菜、鸡蛋、木耳、肉丝等主料,根据厨师的个人做法,还会辅有豆角、白丸、蒜台等,光闻到味,你就会食欲大增了。特别是在吃水席的最后一碗,就是鸡蛋汤,还能帮助消化哩。

12.炒饼丝---炒饼丝,或炒肉或炒鸡蛋,随你挑选,吃一盘,再喝一碗鸡蛋汤,真是赛

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