米其林三星难吃的原因

米其林三星难吃的原因

众所周知我国是人口大国，作为人口大国，饮食文化这方面当然毫不逊色。我国的饮食文化不仅丰富多样、博大精深，有些食物的历史更是源远流长。中国人喜欢吃，同时也懂得吃，吃得丰富，吃得精彩。在中国，各种美食不仅数量多、样式多，口味也很多。每一山历个地方几乎都有属于自己当地特色的美食、小吃，即使是百姓家里的日常菜，也是做得津津有味。



不知道大家有没有发现，除了一些比较大众化的快餐店以外，在国内很少有西餐得到大规模的发展。在国外，米其林餐厅可以说是受到了非常多人的追逗简搜捧和喜爱，但在国内，大部分人对其并不“感冒”，鲜有人爱吃，这是为什么呢？原因有下面这几点，感兴趣的话就接着往下看吧。



一、“中国胃”吃不惯

中餐和西餐之间的差异还是比较大的，米其林作为国际上受到广泛承认，可以说是相当权威的一种西餐评判标准，但是却不太适合用来评价中式餐饮。据了解，“米其林”最初的时候是用来评价法国菜的，追求低盐和低油，追求食材本身的味道，同时也追求精美的摆盘。



米其林评价餐厅的指标中有一项是“一致性”，所谓一致性是指，无论在何时何地烹饪出一道菜品，都要维持一样的水准，即味道要一致。这很显然不符合中餐的饮食文化，中餐讲究火候和经验，有经验的大厨也完全不会按照菜谱做菜。这也是米其林星级餐厅在国内很少的原因之一。



中餐口味多样，用各种酱醋油盐和辅料将食材原本的味道提炼出来，香气扑鼻，使人胃口大开。米其林星级餐厅更注重食材的原味，比如一块牛排，西方人喜欢保留肉的原味，不会煮得太熟，往往只吃5、6成熟，这对大部分人是接受不了的，起码对于我来说，并不喜欢吃夹生的肉。



二、米其林餐厅价格高

在米其林餐厅吃饭，消费水平大概在千元以上，一顿饭就要花掉几千元，这个价格对于绝大部分人来说还是相当贵了。因此很多人只是会在生日或纪念日偶尔去“奢侈”一把。



另外，这种餐厅还有一个特点就是摆盘特别好看，但是菜量实际上相当少，牛排就放那么两小块，对于大部分追求实惠和饱腹的国人来说，实在不划算。用网友调侃的话来说就是“中看不中吃，还没吃到就没了”。



三、饮食文化差异

相信小伙伴们也都知道，在我们国家，很多人都习惯吃饭的时候谈生意或者是和亲朋好友交流感情，饭桌上你来咐野我往，酒杯碰撞，气氛一下子就热闹起来了，相对于精致的米其林餐厅，还是普通的中餐馆直接开个包厢吃个痛快比较符合我们的习惯。



以吃一顿米其林餐厅大餐的价格来说，其实可以在国内其他饭店吃到更多更好吃的东西。当然，偶尔去体验一下米其林餐厅也是很棒的。对此，你有什么样的看法呢？快来一起聊一聊吧。

吃不习惯

中餐和西餐之间的差异还是比较大的，米其林作为国际上受到广泛承认，可以说是相当权威的一种西餐评判标准老团，但是却不太适合用来评价中式餐饮。据了解，槐吵“米其林”最铅含侍初的时候是用来评价法国菜的，追求低盐和低油，追求食材本身的味道，同时也追求精美的摆盘。

米其林餐厅火遍全球，到中国怎么就火不起来了?

法国有一家专给餐厅做权威鉴定的历史悠久的机构：“米其林”。说起米其林餐厅，想必大家脑海里立马会浮现出让人垂涎欲滴的美食图片，比如精致的餐具、创意的摆盘、用料讲究的食材、厨艺高超的星级厨师，还有低调奢华高品质的用餐环境等。在大家的认知里，仿佛“米其林星级”就是“高档美食餐厅”的代名词。就是这样一个火遍全球的美食餐厅，到了中国，为什么偏偏就火不起来了呢？究其原因，我觉得主要是以下这四点。

第一点：华而不实，分量太少

米其林餐厅每一道美食摆盘都十分精美，无论是餐具或是食材造型，整体都体现出优美的风韵，更像是一份巧夺天工的艺术品，但是话说回来，毕竟是放在餐桌上的美食，最终目的是要吃得，光看有什么用呢，分量太少了，不够吃啊。

第二点：价格昂烂粗或贵

米其林餐厅还有个特点就是贵，这是因为为了每天都给客人带来稳定出品的优质菜式，他们要不惜成本地准备最为新鲜的食材，甚至连调味里，也不顾成本地追求极致，比如米其林餐厅用40只蚝浓缩出蚝油来调味，就是为了提取到绝佳的口感，从而让食客获得相当震撼的口感体验，可以说做到极致了，这样一来就增加了成本，所以价格昂贵。中国人一向讲究朴素，对这些过于昂贵的菜式并不感冒。

第三点：性价比低

在中国，美食简直不要太多，中国本身就是一个美食大国，自身的圈子强硬，美食老字号都很多，在这些背景下，法国的米其林餐厅和中国美食圈相比，资质就显得低了，消费者花两百元到三百元去餐厅饥伍吃饭，都能吃到和米其林差不多体验感的美食了。在中国的餐厅，吃得又好，又饱，服务还好，何乐而不为呢？

第四点：不适合中国人

中国人喜欢吃美食，饮食文化历史悠久，特别喜欢聚会的时候享用美食，因为中国人比较好客，这样就少不了请客，还有做生意的人也会选择去餐厅请客，自然是要把客人的体验感放在第一位，对于吃的要求就得是好吃，且能吃饱，中国人请客总怕别人吃不饱，饭桌上总是一个劲儿地劝人多吃，筷子别停下来，对方吃得越欢，请客的这个人心里越觉得没白来，这就是中国人好客的性情。而反观米其林餐厅，由于餐厅过于优雅，饭菜过于讲究，每一道菜往往只有一小口而已，吃了这道菜再等下一道菜往往需要很长的时间，这就让食客吃着干着急，也让请客的人面子挂不住，所以不适合凳基中国人，吃不惯。

综上所诉，这四点原因能够很好地解释为什么火爆全球的米其林餐厅，在中国却并不受欢迎。

那是因为米其林餐厅的消费相对来说是比较贵的，其次也是因为口感，中国人并不喜欢。

因为中国的一些菜是更好吃的，更符合中国人的口味的，他们这些米其林菜不太符合中国人的口味的。

因为这家餐厅的价钱非常昂贵，而且这家餐厅的食物非常少，人们吃不饱，中国人讲究色香味俱全，吃饱。