原料：土豆300克，鲜椒蒿50克或成品椒蒿1袋，青红椒5克。 配料：香油、葱油各10克，盐5克，糖少许，味精5克。 制作方法： 1.土豆洗净去皮切成细丝，泡在凉水中，青红椒切丝。 2.鲜椒蒿洗净待用或成品椒蒿放入凉开水中净泡待用。 3.将土豆丝，青红椒丝放入沸水锅中焯烫熟。 4.捞出用凉开水过凉，鲜椒蒿切三段过水焯熟捞出用凉开水过凉，袋装椒蒿直接抖开切碎。 5.把晾凉的土豆丝和鲜椒蒿、青红椒丝，放入碗内加盐、味精、糖、香油、葱油拌匀装盘即可。 特点：口感清淡，色泽明亮，咸香鲜，味突出。
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