一、为什么茶油不能高温炖煮？
因为茶籽油是含单不饱和脂肪酸较多的油，对调节血脂、保护血管有益，但要注意初榨橄榄油和茶籽油不耐高温，最好用来做凉拌菜，不宜用来煎炸食物
山茶油作为一种食用油，具备凉拌、热炒、和做汤的用处，因此山茶油也能加热食用。当然，山茶油绝大多数油一样，不能烧的过热，否则就会破坏其中的营养物质，并产生有害人体健康的有害物质。
二、茶籽油食用的时候能不能高温煎熬？
茶籽油不能高温煎熬食品后食用。
橄榄油和茶籽油是含单不饱和脂肪酸较多的油，对调节血脂、保护血管有益，但要注意初榨橄榄油和茶籽油不耐高温，最好用来做凉拌菜，不宜用来煎炸食物。
【食用方法】
材料：苦菊、小柿子、鹌鹑蛋、青椒、黄瓜、菜籽油、精盐、白糖、蘑菇精适量
1、小柿子洗干净，对切。
2、青椒切小块。
3、黄瓜切片。
4、鹌鹑蛋煮好后，剥去外壳，对切。
5、苦菊洗净沥水，切寸段。
7、将除鸡蛋以外的食材装入容器中，加精盐、白糖、蘑菇精。
8、加入菜籽油搅拌均匀。
9、最后放入鹌鹑蛋，装盘即可食用。
参考资料来源：人民网-茶籽油凉拌菜有助调脂！血脂高的人如何吃油？
(一)凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶籽油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。 (二)热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。 (三)煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。 (四)烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶籽油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。 (五)汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙茶籽油，使汤更清鲜味美。 (六)清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙茶籽油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
当然不可以，要不然就失去了价值
最好不要用高温煎熬
可以
三、茶油除了直接喝还可以怎么服用？
茶油除了能服用还可以杀菌，皮外伤可以用茶油涂抹伤口，有杀菌的作用！
四、油茶籽油怎么吃
和普通炒菜油的用法一样,现在有说法这种油更健康,价格都炒上天了，我记得我小时候在湖南天天都是用这种油滴!那时还觉得菜籽油香呢!
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