一、茶油鸭用什么机器做呢？炸鸭炉可以吗？
上海锐奇炸鸭炉总部告诉你：茶油鸭用炸鸭炉可以做的，只是配方不同的， 茶油鸭是以北京爆烤鸭为基础“改革换代来的” ，他和爆烤鸭都是用一样的京式炸鸭炉 ，但比爆烤鸭的配方精良，爆烤鸭的香味混乱，而茶油鸭做时会飘出一股清新的香味，香味像茶叶的香味，百米飘香，所以取名茶油鸭 。上海锐奇炸鸭炉总部推出购机器就送技术光盘和配方的， 炸鸭炉也叫京式压力炸鸭炉, 爆烤鸡鸭炉, 根据西式炸鸭和传统的中式烧鸭的生产工艺特点而，整体由不锈钢材料、电子定时、自动控压排气。采用低温高压原理，炸制的食品外酥里嫩，色泽鲜明、香气扑鼻，能保持食物的原有营养成份。炸鸭炉除用于炸鸭外，可以炸鸡、炸鸭、炸鹅、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鱼、炸排骨、炸羊肉等各种肉类、蔬菜和土豆等。适用于各饭店、宾馆、快餐厅、机关、工厂食堂及个人经营。具有各项能源消耗低、无污染、使用方便、效率高、经久耐用等特点，确是国内目前最新式的食品机械设备 更多有关炸鸭炉的详细请关注：
二、我想学习做茶油鸭不知前期需要投多少钱？以后盈利多少？还有哪里做出的好吃？跪求！！！！！！
学技术开店省钱一些.差不多投资一万就够了不算房租.每只的利润在六七元吧，要看你能售多少了.这个好吃的要数烟台的了.好多人都是在烟台学的茶油鸭技术.开店有风险投资要谨慎祝你成功朋友
还么有听说过哦
你可以留下邮箱我给您发份资料
三、做茶油鸭有哪些保障
原料：
仔鸭一只（约重1000克），大姜块、葱头、红椒段各少许。
调料：
茶油、盐、酱油各适量。
罗供纸的厨房 罗供纸
用料
鸭 一只
茶油鸭的做法
制法：
1、鸭子宰杀治净，剁成小块，待用。
2、大火烧锅，拿少许茶油淋锅，等油高温后放进鸭块，一直炒干鸭的水份，再下入盐、酱油炒匀。
3、把鸭放进紫砂煲里面，倒进一碗茶油（量可以自己控制，如果鸭多，也可以加少许水），放入大姜块、葱头、红椒段，开火h20分钟左右即成。
四、到底该去那里学习茶油鸭技术？
做茶油鸭呢讲究很多的下面我给大家介绍一下
01首先要了解做茶油鸭的整套操作流程，这个时间轴不能少。
茶油鸭的制作流程
02一定要选择好用的茶油鸭机器，机器的选择还是很重要的，因为要根据自己实体店的要求来选择机器，有的机器升温慢，有的机器浪费燃料，有的机器需要满足380V的动力电，但是往往很多地方都没有动力电。机器的质量也是参差不齐的，选购机器很重要
茶油鸭机器的选购
03上锅炸很重要的一个环节是，锅里的油的调配方法，应该如何调配锅里面的油，因为油是有飘香效果的，能否让油飘香，至关重要的就是油的调配，大家有的人选用大豆油、有的选择猪油，还有人选择用茶油，其实都不是那么简单的。这一点在了解时要重点关注
茶油鸭锅里的油
04腌制：制一部可能是重中之重了，因为跟腌制的腌料，腌制的料的调配，时间温度的掌握都是重点，能够选择一种有质量的茶油鸭腌料至关重要的。腌料市场参差不齐。该如何选择至关重要。因为还有辅料的配比和先后使用顺序，这些都不可以忽略。
茶油鸭的腌制
05接下来就是上锅炸了，这个问题不大，也没有什么科技含量，就是掌握好时间、温度、压力这些参数按照参数操作就行了。一般170摄氏度17分钟0.08Mpa的压力，当然上锅炸的时候也是有讲究的就是先空炸2分钟才盖盖子。
茶油鸭上锅炸
06做熟后的鸭子的外观：如何能做出枣红诱人的颜色呢，当然不是一两部决定的，首先是腌制料的作用第二看对火候的掌握，第三看锅里油的配方。
熟了的茶油鸭外观
07鸭子的改刀：如上图所示，鸭子看上去很干净，光滑，单为什么有的人做出来的鸭子那么难看呢，因为改刀错误了，同时改刀关系到鸭子的入味和腥臭味的去除，刀子改好了鸭子是没有腥味的。
茶油鸭的改刀
茶油鸭的基本特点大家一定要弄明白。什么样的味道才算是合格的茶油鸭？首先味道比较正宗的茶油鸭绝对不放任何添加剂。如，邯郸御品茶油鸭在外观上炸出来的鸭子是金黄色的，色泽十分诱人。鸭子表皮是香脆的，肉质里外都是软嫩香甜可口的，回味非常香，而且百吃不腻，飘香满大街，使人一闻到香味就有非常有食欲的感觉。
五、请教各位，我是做茶油鸭的，应该用什么油炸鸭子好呢？再有就是怎样才能让炸出来的鸭子颜色好看一些，都需
听说一些大品牌的茶油鸭是用茶籽油的，像郴州的年年有，舜华啊。用的苏仙。不过个人做的话，用茶籽油成本太高了哦！不是品牌价格上不去，划不来吧。
添加剂什么的，你可以看一下那些大品牌包装里面配料一栏啦，有明细，很清楚的。
满意要采纳哟！
茶油鸭不是该用茶油炸么？火候掌握好炸出来自然好。。