一、陈皮油菜大鸭煲有哪些营养价值？
陈皮油菜大鸭煲的营养分析：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
二、什么是尸油？尸油能吃吗？
一、尸油解析
尸油是指尸体在高度腐烂时人体脂肪生成油状后溢出的物质。在南亚大部分地区，据说尸油是一些法师把死去的孕妇的下巴割下来，然后用白蜡烛烧，滴下来的油就是尸油。尸油是不能食用中，因为尸体在高度腐烂时会产生大量的病菌和细菌，所以是不能食用的。
二、尸油发展历程
尸油早期源于波斯为波斯人们喜爱食用，后经中原商人到波斯探访时尝试后觉得味道不错后带回中原给皇上食用，皇上食用后拉了十天并把他房子烧了，所带来的尸油全没了，后被认为新尸体的死油代替名为“尸油” 。
三、油坛肉做法
用料
新鲜土猪五花肉、后腿肉
盐、姜
猪板油
秘制油坛肉的做法
洗净坛子、猪肉切块备用
用盐腌制猪肉半天，猪肉放入水中煮熟待用
猪板油切颗粒炼制出油
放入煮好的猪肉、姜进油锅里直至把水分炼制干净，猪肉呈金黄色
猪肉起锅装坛，等锅里油冷后倒入坛中把肉淹没盖上坛盖即可
这就是传说中多年不腐的肉肉哦，无论炒菜煮汤都是绝佳的味道
小贴士
1、猪肉一定要用土猪肉，才会有更软香糯的感觉
2、最后倒油入坛的时候一定要等油冷了以后哦，不然坛子可能就报废了
3、最好选用猪板油进行制作，猪肉猪油融为一体，更加美味，如果实在没有，可以用菜籽油代替，只是菜籽油做的不会像猪油那样凝固起来
4、一斤猪肉炼制出来只有四两了，所以漂亮美眉们不用担心肥肉很肥，里面的油油全部已经炼制出来了，反而肥而不腻呢
四、餐馆招人经常会招油煲，油煲具体是干什么的呢？专门负责在厨房干什么呢？望解答
就是厨房里做油炸工作的人。。。