一、新鲜猪肝和冻猪肝区别？
肯定有区别。冷冻口味上没有新鲜的那么好。冷冻的话，猪肝里面血液凝固，成固体状，一经解冻，切片爆炒后，血液成颗粒状流出。不仅影响口感，连味道也没那么鲜美。
冷冻只是为了方便存储，任何冷冻食品都无新鲜食品口感及味道。至于性质及重量则无关大局，无明显影响。
二、猪肝粉和猪肝的区别？
猪肝粉是将猪肝炒熟后加入米粉中，叫猪肝粉，猪肝是生的原材料。
三、铁猪肝和沙猪肝区别？
沙肝儿是猪的脾脏 ，铁肝是猪肝脏。
四、沙猪肝和油猪肝的区别？
区别是口感不同
黄沙肝又被称作粉肝，是一种特别的猪肝。黄沙润的色泽为鲜粉红，略带一点儿黄色的感觉，口感吃起来像细沙一般，但也保持了一定的嫩度，不像其它猪肝那样爽口，听说只有把猪养足一年以上，才会形成这种猪肝。
猪肝可以分成黄沙肝、油肝（绵肝）、麻肝（母肝）、石肝和血肝五种。
五、熟猪肝和生猪肝的区别？
1、观察一下猪肝的颜色，如果猪肝的颜色已经变成了深红，而且比较坚硬，说明猪肝已经熟了，如果猪肝颜色还没有变成深红，而且还呈柔软状态，说明没熟。
2、猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
六、炒猪肝和炖猪肝的区别？
炒的猪肝和炖的猪肝区别在于火候口感不一样，爆炒的猪肝比较滑嫩，而炖的猪肝会老一点更有韧劲，因此爆炒猪肝会比炖煮的猪肝更受大众喜爱。
而且爆炒的猪肝虽然没有炖煮的猪肝入味，但是锅炒的猪肝更有锅气内脏特有的腥臊味也会比炖煮的猪肝少。
七、黄沙猪肝和其他猪肝的区别？
有很大不同。一是颜色不同，黄沙肝色泽呈粉红色，略带黄色，熟后色泽较白，其它猪肝色泽显赭红色，熟后色泽发黄，甚至是浅褐色；二是形状不同，黄沙肝大且厚，肝身柔软，无水肿，无硬块，其它肝肝叶略薄，有的肝身较硬；三是口感不同，黄沙肝，口感粉嫩，味鲜回甘，其它肝对比黄沙肝，质地较硬，熟后口感老、韧，嚼后有渣；四是烹饪方式不同，黄沙肝大多用于白灼、蒸制、生滚粥，其它肝用于卤酱，蒸煮。
八、猪肝粉和新鲜猪肝哪个好？
猪肝粉好
猪肝粉的好处:方便吃好保存，而且比新鲜猪肝味道好，没有腥味，可给辅食增香！没有时间做辅食的妈妈或者不吃新鲜猪肝的宝宝合适！ 吃多少:常规补铁每周吃2-3次，每次5-10克，如果轻度已经轻度缺铁，可每天吃小半勺！ 如何吃:直接伴在辅食里，比如粥，面条，米粉，汤里都可以，还可以跟芝麻酱一起拌，更美味！
九、冻猪肝和鲜猪肝的区别？
区别如下：
第一，名称不一样，分别是冻猪肝和鲜猪肝，
第二，味道不一样，冻猪肝，鱿鱼在冰箱中冻了一段时间，它的味道和新鲜度有所下降，而鲜猪肝的味道更鲜美一些，当然，这也和厨师的手艺有关系。
十、猪肝泥和猪肝粉的区别？
猪肝泥是湿的，而猪肝粉是粉状的，制作方法不一样