一、菠萝炒猪肚正宗做法？
猪肚焯水，油热放姜蒜爆香，加猪肚翻炒加盐料酒生抽老抽醋翻炒入味，加菠萝块迅速翻匀
二、酸甜猪肚做法？
用料
猪肚 1个，菠萝蜜 5颗，姜片 一块，料酒 2勺，盐 适量，耗油 适量，糖 一勺，花椒 20粒，面粉 两勺，醋 两勺
做法步骤：
步骤 1
猪肚翻面，洗去粘液，加面粉，醋一起洗，不加水。反复清洗干净
步骤 2
冷水下锅，抓一把花椒，放几片姜，煮的时候时不时要翻面，以免粘锅
步骤 5
煮好后冷水冲洗干净
步骤 6
猪肚切片
步骤 7
菠萝蜜取出籽
步骤 8
菠萝蜜切片
步骤 9
姜下锅
步骤 10
放猪肚翻炒
步骤 11
加料酒
步骤 12
加酱油
步骤 13
加耗油，盐，糖，鸡粉，焖一下，喜欢软的焖久点
步骤 14
菠萝蜜下锅翻炒
步骤 15
装碟出锅，一道酸酸甜甜的猪肚就做好了。
三、菠萝炒猪肚家常做法？
菠萝炒猪肚制作方法如下
1.铁锅烧热，把冲洗过的新鲜猪肚翻过来，放入锅中两面烫制去骚味，再放入冷水冲洗干净，重新洗锅热锅烫制猪肚，反复2-3次 猪肚上的黏液多为蛋白质，通过烫制可有效把黏液烫熟脱落，去除猪肚的腥骚味 注意烫的时间要短，不要煎煮，猪肚会老
2.烫制好的猪肚，用盐、淀粉里外搓洗，再加入清水冲洗干净 刮去烫熟的黏液，剪去猪肚表面的脂肪粒
3.清洗好猪肚割下猪肚尖，切成小拇指粗细长条 “幽门”往上约12厘米左右的部分，肉质最为厚实
4.猪肚丝加入一小撮姜丝、盐、白胡椒粉、几滴白酒拌入味，再放少许淀粉抓腌均匀，最后倒入1小勺食用油拌匀
5.起锅热油，倒入猪肚尖，大火猛炒至变白，大约1分钟，装起备用
6.再次起锅热油，爆香姜片、蒜片、葱白，加入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油
7.加入彩椒西芹翻炒均匀，倒入猪肚尖，加入盐、生抽、老抽调味，关火起锅
四、凤梨炒猪肚的做法？
.凤梨切片,猪肚切片葱切断
猪肚可買熟制品或凍,鲜品用啤酒,面粉兩面抓洗,內部去油,用胡椒粒,葱姜酒,放入高压锅压成适口軟硬。
作法:
1.下葱姜爆香,后放紅萝卜增色.
2.依序先下泡菜炒香.
3.下凤梨.
4.調味,胡椒粉,盐,(泡菜帶咸盐要适量)鸡粉,凤梨蜜汁.
5.猪肚下锅翻炒.
6.用蓮藕粉勾薄欠即可,如想吃酸味突出,关火下醋.
五、猪肚炒菠萝怎么做好吃？
猪肚炒菠萝非常简单，菠萝不能切的块太小，否则就吵的没有形状了，先把猪肚切成薄片，锅中倒油，葱蒜爆香后把切好的猪肚放入锅中，加盐生抽，鸡精等调料上下翻炒，直到猪肚变色炒熟后，再把菠萝块放入锅中，加少量清水，小伙炖两分钟，出锅生粉勾芡就可以了，这样做出来猪肝比较嫩，还有菠萝的香味，特别好吃。大家可以试一下[微笑]
六、菠萝猪肚做法？
材料：菠萝50克、砂仁10克、荷梗10克、猪肚200克、食盐10克。适合3人食用。
做法：猪肚洗净切块，放入凉水中，加热至水沸后一分钟，捞出后放入煲锅，加入洗净的去皮菠萝块、砂仁、荷梗，加水2升；大火煲开后，转为小火，煲1小时后，加入食盐，调匀即可食用。
七、菠萝生炒猪肚正宗做法？
原料
猪肚 (一份)
油适量，盐适量，鸡精适量，
1.准备食材，猪肚 (一份)，油适量，盐适量，鸡精适量
1/熟猪肚。
2/菠萝蜜5颗，去核切条备用。
3/热锅，放入少许油，中火翻炒一下。
4/倒入菠萝蜜再翻炒片刻，放一点盐，鸡精调味即可。
5.美味又好吃的菠萝生炒猪肚正宗做法完成开吃了。