一、火龙果溶豆比例？
用烤箱做火龙果溶豆的话，可以参考以下比例：
火龙果果泥25g，蛋清2个，淀粉10g，奶粉25g，柠檬汁几滴即可
步骤如下：
1、火龙果泥过筛（小火慢熬一下颜色更好看）取25g，倒入奶粉25g；
2、蛋清中滴入柠檬汁打发，出现明显纹路后加入淀粉继续打发至提起有尖勾；
3、舀三分之一蛋白霜到火龙果泥中翻拌均匀后，倒入剩余蛋白中继续翻拌；
4、烤箱预热100度，将翻拌好的蛋白加入裱花袋，选择喜欢的裱花花型挤入烤盘；
5、100度烤60分钟即可。
二、火龙果溶豆不加蛋清的做法？
火龙果去皮切成小块放入辅食机里面打碎，然后用过滤网把渣全部过滤掉只留汁，火龙果汁倒入碗中加适量的配方奶和一颗蛋黄搅匀，搅成糊糊之后倒入裱花袋，烤箱提前预热，烤盘放上吸油纸然后把糊糊用裱花袋挤成硬币大小放入烤箱烤二十分钟放凉即可。
三、蔬菜溶豆的做法步骤图，蔬菜溶豆怎么做好吃？
溶豆豆的做法步骤1. 30g红心火龙果切小块，料理机中打成泥。2. 果泥中加入30g奶粉3. 15g玉米淀粉混合搅拌均匀，放置一旁备用。4. 蛋清蛋黄分离，蛋清加几滴柠檬汁低速打发。5. 10g糖分次加入蛋清中，打发至硬性发泡。（烤箱预热100度）6. 打发完毕后加入果泥中，搅拌均匀。装入裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上。7. 送入预热好的烤箱中，2层4层一共烤60分钟，烤30分钟时上下换一下烤盘，继续烤30分钟。8. 烤好的成品图～甜甜脆脆，入口即化。9. 相同的材料制作的菠菜味儿的，还可以做南瓜的，胡萝卜……等等。
四、火龙果溶豆做法？
1.准备蛋清2个，奶粉25克，火龙果一个，玉米淀粉5克，白糖5克，柠檬汁适量
2.将火龙果果肉取出切块放入搅拌机搅碎，然后取出过筛
3.取20克果泥，放入奶粉玉米淀粉搅匀，搅成可以流动的糊糊状
4.将蛋清放入无水无油的盆里，加入柠檬汁，打发蛋白，一边打一边分3次加入白糖，继续打，直到蛋白浓稠，不会随意游走
5.将1/3的蛋白放糊糊中，拌匀，然后将混合好的全部倒入蛋白里，切拌均匀
6.放入裱花袋，在烘焙纸上挤出小豆豆，然后烤箱预热，上下火100度烤50分钟即可
五、做火龙果溶豆很稀是怎么回事？
因为加入了蛋黄，整体液体含量较多，
所以如果蛋白打发不到位，
混合后就会出现过稀，
溶豆做出来不容易成型。
火龙果汁加入的越多，颜色深就越漂亮，加入的越少颜色就越淡，但同时也会因为果汁含量越高，就越容易出现溶豆过稀的问题，需要权衡利弊。