一、为什么火龙果适合做果酱？
因为火龙果有抗氧化的功效，能够减轻氧自由基对人体的损害，有延缓衰老、调节免疫的作用。
火龙果酱制作方法：
火龙果切丁，加冰糖，按2:1 比例放，腌12小时左右出果胶。
加柠檬汁(注意不要把柠檬核子弄进去了) - -个差不多就够了。
小火加热，-直搅动，避免干掉。(最好用 电磁炉，温度好控制，我用小火熬的时候容易铺出来，后来还是换了电磁炉，)
熬到粘稠就可以了，中间可以把盛果酱的玻璃罐子在烤箱里100度烘烤热热，消个毒。
趁热灌装到瓶子里，倒扣放凉就可以放冰箱啦。可以泡水，拌酸奶都好吃哦。
二、火龙果酱是怎么做的？
步骤1：用漏勺或其他工具把火龙果捣碎喜欢细腻口感的可以用榨汁机搅拌，我偏向颗粒的，还剩一些小块。
步骤2：压好的火龙果肉和汁，放入不粘锅或者不绣钢锅里（别用铁锅）加入冰糖大火烧开后转小火慢慢熬煮，要不时翻拌，以免糊底。
步骤3：煮至开始有点浓稠就加人柠檬汁继续翻拌煮至粘稠的即可关火。
步骤4：密封容器先开水煮过消毒，自然晾干水份！
步骤5将果酱装瓶，冷却后放入冰箱保存！
步骤6：零添加剂的火龙果酱，简单的完成了。
三、做火龙果果酱没柠檬可以用醋代替吗？
没有柠檬汁可以用白醋代替，以下是酱的
做果酱之所以要放柠檬汁，一是因为选的是甜的水果，需要用柠檬来调节酸度；二是因为放入了柠檬汁之后能够果酱不容易坏，因为柠檬中含有的柠檬酸有天然的杀菌防腐作用，可以延长果酱的保存时间；三是因为柠檬的味道清香，果酱中加入柠檬能够增加果酱果香和光泽度。
而山楂、酸橘子等的味道比较酸，富含维生素C以及果酸成分，在做果酱没有柠檬的时候，也可以用山楂、酸橘子等水果代替。
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果酱什么时候放柠檬
建议在果胶熬出来之后，果酱变得稍微粘稠一些了就可以放柠檬汁了。
柠檬汁主要是为了起到调整酸甜度、防腐、增加果香的作用，不需要熬煮特别久，一般在果肉变软、果酱稍微变得有些粘稠了，就可以放。放入柠檬汁之后继续熬煮、搅拌，直到果酱变得非常粘稠，就可以关火了。
四、火龙果酱做法？
准备材料:红心火龙果 (600g)
做法
火龙果剥去皮。，将去皮的火龙果稍微用刀切一下成小块。切好的火龙果和白砂糖一起放入面包机桶内，选择花式果酱功能。搅拌烘烤过程中火龙果会更碎的还会出更多的水，所以切的时候没必要切的太小。
当时间剩余20分钟的时候，将柠檬汁挤入继续翻炒至程序结束即可
五、火龙果沙拉酱怎么做？
首先把火龙果边上三分一处竖着切开，火龙果壳千万不要丢掉，最后可以当碗用，把果肉挖出来切成小块，可以加点芒果，芒果切丁的正确方法是先横横竖竖，在向外反成花心，除了这两样还可以加一点圣女果和蓝莓，放你喜欢的沙拉酱，搅拌均匀后放入火龙果壳里。这样一个漂亮的火龙果沙拉就制作完成了！
六、火龙果酱长久保存做法？
装入密封罐子，冷藏保存 如果想保存果酱时间长一些，就要趁热装入干净的瓶中，密封后倒置使瓶接近真空状态，这样储存时间可以更长，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
烹饪步骤
1、买回来新鲜的火龙果，火龙果最好是买红心的火龙果来做，那样做出来的火龙果酱更加的甜，顺便再吃一份白砂糖，半个柠檬。我一般去市场或者超市挑选火龙果，就会选表皮比较红的，皮越红越甜。还有又圆又胖乎的比较甜，瘦瘦长长的一般都不够甜。
2、 把火龙果的皮去掉，把火龙果的果肉给取出来，放在小盘子里面备用。
3、 给去皮了以后的火龙果稍微的再用刀来切一下，切成小块就好了。
4、 将切好了的火龙果跟着白砂糖一起放进面包机的桶里面，选择果酱功能，不用面包机我们还可以用平底锅来做，喜欢吃细腻一些还可以先是用料理机把火龙果搅拌了以后再倒出来熬制。
5、在面包机工作的期间火龙果是会出更多的水的，等到面包机里面的果汁熬得越来越多，开始变浓稠的时候，我们可以取出来一点尝一尝味道，看看是不是自己喜欢吃的甜味，大家还可以把白砂糖换成麦芽糖，蜂蜜等。
6、 等煮的开始浓稠了以后在里面挤进柠檬汁，柠檬汁在里面能起到抗氧化的作用，也能让做出来的火龙果酱吃起来更加的有层次，还有延长保质期的作用。时间到了以后这个火龙果酱就已经做好了，非常的美味。
七、火龙果酱白醋的正确熬制方法？
白醋可以替代柠檬汁
1.
没有柠檬汁可用白醋代替。
2.
火龙果去皮切丁放入锅中。加入一小碗水。撒上一小把冰糖。
3.
盖上锅盖慢煮,大火煮开改小火。煮20分钟左右后开盖稍微翻拌一下。
4.
煮到火龙果彻底软烂后滴入几滴白醋。用勺子把火龙果压烂即可。