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李子果酒怎么做(自酿李子酒的做法步骤图,自酿李子酒怎么做?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-25 15:28   点击:143  编辑:admin   手机版

一、自酿李子酒的做法步骤图,自酿李子酒怎么做?

李子酒的做法如下:

1、挑出红李子1000克;用少量面粉洗净,晾干。

2、李子剪碎,加入白糖200克(李子和白糖的比例约为5:1)用手揉匀,至白糖化开。

3、装入洗净晾干的瓶中(我装了3瓶),不要将瓶装满,只能装不超过瓶子容积2/3,因为发酵后会膨胀,产生气体。

4、将高度白酒分别淋入瓶中,盖紧瓶盖,进入发酵的阶段,发酵时间根据气温不同,大约为7到15天。

5、中途可每天开盖排除发酵产生的气体1到2次。

6、第12天,将李子酒过滤,倒出一杯自酿的美酒。

二、李子酒的做法?

一、食材:

  主料:李子1500g、米酒1500g、冰糖300g

  辅料:甘草6g

二、步骤:

  1.挑选新鲜的青李。

  2.将其放入容器,用米酒清洗干净。

  3.用小刀在李子上划一刀,蒂去除。

  4.将处理好的李子放入可密封的容器中。

  5.加入用米酒洗净的甘草。

  6.加入冰糖。

  7.倒入米酒。

  8.盖上盖子,封好,放阴凉处保存。

  9.三个月即可以启封,但追求甘醇则需等来年(去年浸泡的李子酒)。

  10.启封过滤出李子酒。

  11.将李子酒装瓶,密封放阴凉处保存。

三、成品展示:

三、怎么自制李子酒呢?

1.将李子洗干净。

2.用竹签挑去李子蒂和黑色污垢。

3.彻底晾干水分。

4.水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀。

5.准备冰糖和米酒。

6.将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干,将切好十字刀的李子和冰糖铺在罐子里。

7.倒入米酒。

8.将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜,约半个月后可以喝酒,60天达到最佳口感。

9.这是泡了一天的李子酒。

10.60天的李子酒。

四、李子酒的正确发酵方法?

李子用清水洗净过一遍凉开水,用簸箕装着晾干,放在外面太阳下晒晒,一定要没有一点水哦;

把晾干的李子用刀划些口子,然后一层李子一层冰糖,放入密封性好的容器里,酝酿酒容器大小根据你的果子多少来选择容器一定要干净,密封的玻璃罐是不错的选择;

装至8分满,留些空间发酵,最上面一层可多放些冰糖,密封置阴凉处让其自然发酵,3个月后就可以开封食用。

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