一、酸萝卜马蹄炖鸭怎么做？
菜系及功效：川菜 水肿食谱滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味?????
?工艺：原炖酸萝卜马蹄炖鸭的制作材料：
主料：鸭1250克辅料：萝卜200克,荸荠100克调料：盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克教您酸萝卜马蹄炖鸭怎么做，如何做酸萝卜马蹄炖鸭才好吃 1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；
2. 酸萝卜切成条状；
3. 马蹄去皮后削成圆状待用；
4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；
5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。酸萝卜马蹄炖鸭的制作要诀：
1. 仔鸭要洗净，以防汤色不白；
2. 加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软；
3. 此菜中所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。小帖士-健康提示：
1. 鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴，养胃，利水消肿的作用；
2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症；
3. 再配以开胃消食的酸萝卜和利脾养颜的马蹄，更是营养丰富，滋补力强。小帖士-食物相克：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
二、荸荠和海带,炖鸭子可以吗？
清热去火
三、马蹄可以炖汤吗？
可以
视个人口味来定。
马蹄又称为荸荠，是一种特色蔬菜，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，具有清热止咳、祛湿化痰的作用，一般可用于咽喉肿痛、肺热咳嗽、痔疮等症。
马蹄中含有丰富的水分，吃起来清甜爽口，与很多种食材都是可以一起煲汤的，比如鸡肉、鸭肉、排骨、猪肚、银耳、雪梨等，而且与不同食材搭配又分别具有不同的口感，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
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