一、红酒时的正确端杯方式：为什么要持杯柄而不端杯身？
这个问题要从两方面去回答：
1、防止手掌温度影响葡萄酒的口感
不同葡萄酒适合饮用的温度是不一样的，喝葡萄酒时如果手持杯身的话，手掌温度会影响葡萄酒的口感。
2、防止观色时受到影响
葡萄酒的品鉴需要观色、闻香等步骤，如果手持杯身不小心把手掌上的污垢沾到杯身后，会一定程度上影响葡萄酒的观色。
二、拿红酒杯的正确姿势是什么样的？
1.红酒往往是和浪漫，优雅连系在一起的，而要体现出红酒的这一种气质的话，就不能像喝啤酒一样喝红酒，要不然，再优雅的红酒也会变成啤酒的。
2.啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢！
3.拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。
三、酒杯的拿法？
喝红酒有专属的红酒杯又叫高脚杯，拿酒杯的正确姿势应该是用手指捏住酒杯的柄或底部，避免手碰到杯身，以免把自身温度传到红酒中，影响红酒的最佳温度。
喝红酒的时候，一般都会用红酒杯，不仅是为了美观，其实它还有很大的用途。红酒杯又叫高脚杯，有一根细长的柄，这样的设计除了美观外，还是为了更好品尝到红酒的最佳风味。品红酒的时候，红酒温度很重要，不同的红酒都有最佳侍酒温度，手的温度会影响到酒的温度，所以在拿红酒杯的时候，应该拿酒杯柄或杯底，这样才不会影响到酒温。不要用手拿杯身，手的温度会传给红酒，容易把酒捂热，影响到品酒。同时还容易留下指纹，影响美观。
不过也有特殊情况，如果供应的红酒温度过低，或者你想喝不那么冷的红酒，也可以用手捂住杯身，使红酒快速升温，达到最适合你饮用的温度。
正确的拿红酒杯手势
1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。
2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。
3、除非你想要温热杯子里的酒液，那请用手掌托住杯体(盆)吧，否则持杯时，还是使用手持酒杯的杯脚或杯底的方法，如此可避免导温。
4、若你是右手持杯者，以逆时针方向旋转杯子，你会发现可轻松地做出这个动作，而假如你是左撇子，可以试着以顺时针方向旋转杯子。